### Stari domaći recept za kolač s kajsijama koji uvijek uspije
**Pamučni kolač s kajsijama koji se topi u ustima** – jednostavan recept koji će svi tražiti ovog ljeta.
Ako tražite lagan, mirisan i sočan desert koji savršeno ističe okus sezonskog voća, ovaj pamučni kolač s kajsijama pravi je izbor.
Priprema se od sastojaka koje gotovo uvijek imamo kod kuće, a oduševljava svojom prozračnom strukturom, nježnom teksturom i osvježavajućim voćnim okusom.
Odličan je za porodična okupljanja, popodnevnu kafu ili kao slatki završetak ljetnog ručka.
## Sastojci
* 4 jaja
* 1 čaša šećera (200 ml)
* 1 kesica vanilin šećera
* 1 čaša ulja (200 ml)
* 1 čaša tečnog jogurta ili kiselog mlijeka (200 ml)
* 3 čaše brašna (čaša od 200 ml)
* 1 kesica praška za pecivo
* 500 g svježih kajsija
* Šećer u prahu za posipanje
## Priprema
1. Umutite jaja mikserom dok ne postanu pjenasta.
2. Postepeno dodajte šećer i mutite dok smjesa ne postane gusta, svijetla i prozračna. Zatim dodajte vanilin šećer.
3. Ulijte ulje i jogurt te nastavite mutiti dok se svi sastojci ne sjedine.
4. Dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica. Na kraju umiješajte prašak za pecivo. Smjesa treba biti polutečna, ali dovoljno gusta.
5. Operite kajsije, izvadite koštice i narežite ih na manje komade.
6. Kalup ili srednje veliki pleh lagano premažite uljem.
7. Izlijte pripremljenu smjesu u kalup i poravnajte je.
8. Po površini rasporedite komade kajsija i lagano ih utisnite u tijesto.
9. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na **180–190 °C** oko **35 minuta**, odnosno dok kolač ne dobije zlatnosmeđu boju. Provjerite pečenost čačkalicom.
10. Ostavite kolač da se kratko ohladi, zatim ga pospite šećerom u prahu i poslužite.
## Savjet
Za još bogatiji okus možete dodati malo naribane limunove korice ili prstohvat cimeta. Kolač ostaje mekan i sljedećeg dana, pa je odličan za doručak ili užinu uz kafu ili čaj.
