ITALIJANSKI KUHAR OTKRIO MI JE TAJNU NAJUKUSNIJIH ĆUFTI! 🇮🇹😍 Sočne, mekane i prepune okusa, ove ćufte osvajaju već na prvi zalogaj. 🍅🍽️

Slana jela
kuhinjicaLeave a Comment on ITALIJANSKI KUHAR OTKRIO MI JE TAJNU NAJUKUSNIJIH ĆUFTI! 🇮🇹😍 Sočne, mekane i prepune okusa, ove ćufte osvajaju već na prvi zalogaj. 🍅🍽️
Podijelite sa prijateljima!!!

  • Priprema: 25 minuta

  • Kuhanje: 30–35 minuta

  • Porcije: 4 osobe

Sastojci

Za mesne loptice:

  • Mljevena junetina: 500 g (1.1 lb)

  • Kokošije jaje: 1 komad

  • Mozzarella: 150 g (5.3 oz), narendana (najbolje svježa mozzarella za topljenje)

  • Prezla (krušne mrvice): 2 supene kašike

  • Luk: 1 komad (sitno sjeckan)

  • Bijeli luk: 2 čena (sitno sjeckana)

  • Peršun: 1 veza, sitno sjeckana

  • Maslinovo ulje: 2 supene kašike

  • Maslac: 1 supena kašika

  • So i crni biber: po ukusu

Za paradajz sos:

  • Paradajz u sopstvenom soku: 300 ml (10 fl oz)

  • Med: 2 supene kašike

  • Sok od pola limuna

  • Soja sos: 4 supene kašike

  • Mljeveni muškatni oraščić: ½ kašičice

  • Cimet: ½ kašičice

  • Suvi đumbir: ½ kašičice

  • Bijeli luk: 2 čena (sjeckana)

  • Juneći bujon (temeljac): 100 ml (3.3 fl oz) (može i povrtni bujon)

Za prilog (Pire krompir):

  • Krompir: 1 kg (2.2 lb)

  • Voda i so (1 kašika): za kuhanje krompira

  • Maslac: 30 g (1 oz) (sobne temperature)

  • Toplo mlijeko: 100 ml (3.3 fl oz)

1.Priprema i oblikovanje mesnih loptica:Pripremite aromatičnu bazu sa zaprškom od luka.

U tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac, pa dinstajte sitno sjeckani luk 5–7 minuta dok ne porumeni. Dodajte sjeckani bijeli luk na 1–2 minuta. U većoj posudi umutite jaje, dodajte mljevenu junetinu, ohlađeni dinstani luk i bijeli luk, narendanu mozzarellu, peršun, prezlu, so i biber. Dobro sjedinite rukama, pa oblikujte ravnomjerne loptice (prečnika oko 4 cm).

2.Zapecanje loptica:Pecite 5–7 minuta dok ne porumene.

U tavi zagrijte malo maslinovog ulja na srednjoj vatri. Kratko propržite mesne loptice sa svih strana da uhvate koricu i zatvore sokove (ne moraju se ispeći do kraja). Izvadite ih i ostavite sa strane.

3.Priprema sosa:Ukuvajte začine i bujon.

U šerpi ili dubljoj tavi sjedinite paradajz u sopstvenom soku, med, limunov sok, soja sos, muškatni oraščić, cimet, suvi đumbir, sjeckani bijeli luk i juneći bujon. Dobro promiješajte i pustite da proključa.

4.Dinstanje u sosu:Kuhajte poklopljeno 15 minuta.

U proključali aromatični sos spustite pripremljene mesne loptice. Poklopite šerpu i dinstajte na laganoj vatri oko 15 minuta dok se ukusi potpuno ne sjedine, a meso u potpunosti ne skuha.

5.Priprema pire krompira:Kuhajte 15–20 minuta dok krompir ne omekša.

U međuvremenu, ogulite i isijecite krompir na kockice, pa ga skuhajte u posoljenoj vodi (15–20 minuta). Dobro ocijedite višak vode. Izgnječite krompir dodajući topli maslac i toplo mlijeko dok ne dobijete kremastu teksturu bez grudvica.

6.Serviranje:Servirajte toplo.

Na tanjir sipajte sloj kremastog pire krompira, preko njega složite sočne mesne loptice i bogato ih prelijte aromatičnim paradajz sosom.

Korisni savjeti i čuvanje

  • Savjet za pire: Uvijek koristite mlijeko i maslac sobne temperature kako bi pire bio savršeno gladak i bez grudvica.

  • Čuvanje: Ostatke čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Mesne loptice i sos se mogu zamrznuti odvojeno do 2 mjeseca.

PROČITAJ DALJE

SIPAŠ,ISPEČEŠ,ISTRESEŠ I TO JE TO: SLANI KUGLOF

jelena

OVU PITU ĆETE POJESTI U SLAST I SVI ĆE VAM TRAŽITI RECEPT

jelena

PUDING PUŽIĆI ZARAZIT ĆE VAS SVOJIM UKUSOM VEĆ NA PRVOM ZALOGAJU SUTRA PONOVO NA MOM STOLU

kuhinjica

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *