Kuhanje s karfiolom može biti pravo otkriće, posebno kada pronađete ukusan i zdrav recept koji ovo skromno povrće pretvara u glavnu zvijezdu obroka. Ovo jelo nije samo jednostavno za pripremu, već je toliko ukusno da će i djeca tražiti još jednu porciju. Budući da se priprema bez ulja, odličan je lagan izbor za ljetne dane, porodična okupljanja ili brzu večeru tokom sedmice.
## Zašto će vam se svidjeti ovaj recept
* Jednostavni sastojci koje vjerovatno već imate kod kuće.
* Brzo se priprema i peče.
* Zdrav je i priprema se bez ulja.
* Može se poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog.
* Pun je okusa i svi ga rado jedu, uključujući i djecu.
## Sastojci
* 1 srednja glavica karfiola (oko 600 g), podijeljena na cvjetiće
* 1 kašičica soli (5 g)
* 1 kašičica bijelog luka u prahu (3 g)
* 1 kašičica luka u prahu (3 g)
* 1 kašičica dimljene mljevene paprike (3 g)
* ½ kašičice mljevenog crnog bibera (2 g)
* 2 kašike limunovog soka (30 ml)
* 2 kašike svježeg peršuna, sitno nasjeckanog (po želji)
## Potreban pribor
* Pleh za pečenje
* Papir za pečenje (po želji)
* Posuda za miješanje
* Mjerne kašičice
## Priprema
1. **Zagrijte rernu** na **220 °C**.
2. **Pripremite karfiol.** Operite ga i podijelite na manje cvjetiće približno iste veličine kako bi se ravnomjerno ispekli.
3. **Začinite.** U velikoj posudi pomiješajte karfiol sa soli, bijelim lukom u prahu, lukom u prahu, dimljenom paprikom i biberom. Dobro promiješajte da se začini ravnomjerno rasporede.
4. **Pecite.** Po želji obložite pleh papirom za pečenje. Rasporedite karfiol u jednom sloju i pecite **25–30 minuta**, okrećući ga na pola pečenja, dok ne dobije zlatnosmeđu boju i ne omekša.
5. **Dodajte limun.** Izvadite iz rerne i prelijte limunovim sokom, pa lagano promiješajte.
6. **Poslužite.** Po želji pospite svježim peršunom i odmah servirajte.
## Savjeti
* Ako volite ljutkast okus, dodajte prstohvat kajenske paprike ili ljute mljevene paprike.
* Nemojte pretrpavati pleh jer će se karfiol kuhati na pari umjesto da se lijepo zapeče.
* Ostatke čuvajte u frižideru i poslužite hladne ili podgrijane. Odlični su i kao dodatak salatama.
## Najčešće greške
* Ako karfiol nije dobro osušen prije začinjavanja, može ostati mekan umjesto hrskav.
* Preniska temperatura pečenja neće dati lijepu zlatnu koricu.
* Obavezno okrenite karfiol na polovini pečenja kako bi se ravnomjerno ispekao sa svih strana.
https://bakesbyemily.hapadltd.com/
