Ako tražite brze, hrskave maslene štapiće koji uspijevaju baš svaki put, ovo je pravi recept. Bez čekanja da tijesto naraste i bez kvasca — umijesite, isijecite i odmah pecite! Savršeni su za doručak, užinu, dječije rođendane ili uz kafu i čaj.
Potrebni sastojci
Za tijesto:
-
500 g brašna
-
250 g maslaca (putera), omekšalog
-
200 g kiselog vrhnja (pavlake)
-
2 cijela jaja
-
1 bjelance
-
14 g (1,5 kesica) praška za pecivo
-
2 kašičice soli
-
Susam i kim, po ukusu
Za premazivanje:
1.Miješanje tečnih sastojaka:
U dubokoj posudi žicom za mućenje umutite dva jaja i jedno bjelance. Dodajte kiselo vrhnje i omekšali maslac, pa sve dobro izmiješajte dok se smjesa ne sjedini.
2.Dodavanje praška za pecivo i brašna:
U smjesu umiješajte prašku za pecivo i sol. Postepeno dodajte brašno i umijesite meko, glatko tijesto. Ako vam se tijesto previše lijepi, dodajte još samo mrvicu brašna.
3.Razvijanje i sječenje štapića:
Pospite radnu površinu sa malo brašna i oklagijom razvijte tijesto na debljinu od oko 1 cm. Isijecite trake širine 1 cm, a zatim ih podijelite na željenu dužinu štapića.
4.Slaganje i premazivanje:
Poređajte štapiće u pleh obložen papirom za pečenje. Premažite ih umućenim žumancetom i pospite susamom i kimom po želji.
5.Pečenje:
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 15 do 20 minuta, odnosno dok ne dobiju finu zlatnožutu boju.
6.Hlađenje i posluživanje:
Ostavite štapiće da se kratko prohlade i poslužite ih dok su svježi i hrskavi.
Korisni savjeti za savršen rezultat
-
Bogatiji okus: U tijesto možete umiješati i malo rendanog kačkavalja ili tvrdog sira.
-
Čuvanje: Štapići ostaju meki i hrskavi i narednog dana ako ih čuvate u dobro zatvorenoj kutiji ili posudi.
-
Kombinovanje: Odlično se slažu uz jogurt, svježi sir, namaze ili domaće salate.
