Tradicionalni recept za najsočniju domaću teleću čorbu koja uspijeva uvijek i ispadne preukusna!

Najbolji recept za TELEĆU ČORBU… Ukusnija od svih koje ste do sada probali… Ukusna čorbica puna hranjivih materija. Evo šta vam je potrebno:

Potrebni sastojci:

• 450 g telećeg mesa

• 2 mrkve

• 2 krompira

• 1 luk

• 1 paškanat (paštrnjak)

• ½ svežnja peršuna

• korijen i list celera

• so, crni biber u zrnu, lovorov list

Za zapršku s vodom:

• 2 kašike brašna

• 1 kašičica crvene paprike

I još:

• 1 žumance

• 100 ml neutralne pavlake za kuhanje ili obične kisele pavlake

Postupak:

1. Sitno isjeckajte povrće i meso. Zatim u šerpu dodajte malo ulja i luk, pa ostavite da se dinsta na tihoj vatri.

2. Kada luk omekša, dodajte meso i dinstajte 15 minuta na tihoj vatri. Kada se meso malo proprži, dodajte dva litra vode.

3. Dodajte povrće koje ste sitno isjeckali, lovorov list i crni biber u zrnu po ukusu. Ostavite čorbu da se kuha oko dva sata na tihoj vatri.

4. Napravite zapršku od malo brašna (može i kukuruznog) i crvene paprike u prahu s malo vode. Sve to pomiješajte i dodajte u vruću čorbu. Začinite čorbu suhim začinom ili solju.

5. Ostavite da krčka još 10-ak minuta. Dok čorba vri, umutite jajce s neutralnom pavlakom za kuhanje. Zatim ih dodajte u čorbu i promiješajte.

Izvor:Bokina kuhinja