Kasato torta (Cassata-style bez pečenja)
Kasato torta je bogat i elegantan desert bez pečenja, inspirisan klasičnim evropskim receptima.
Kombinacija čokolade, orašastih plodova, suhog voća i keksa stvara pun, dubok okus i savršenu teksturu.
Idealna je za svečane prilike, praznike ili kada želite desert koji izgleda impresivno, a priprema se bez pećnice (rerni). Evo šta vam je potrebno, prema receptu Dragane Pušice:
Potrebni sastojci:
-
4 žumanca
-
250 g šećera u prahu
-
200 g putera (omekšanog na sobnoj temperaturi)
-
250 g lješnjaka
-
200 g suhog grožđa (grožđica)
-
150 g suhe brusnice
-
200 g žele-bombona
-
200 g čokolade za kuhanje (minimum 45% kakaoa)
-
500 ml mlijeka
-
30 g vanilin šećera
-
500 g izmrvljenog Plazma keksa
-
oko 100 g čitavih Plazma keksa (za podlogu)
Za dekoraciju:
-
Šlag, po potrebi
-
Polovine oraha
Postupak:
-
Suho grožđe prelijte vrelom vodom i ostavite da odstoji nekoliko minuta dok ne omekša. Zatim ga dobro procijedite.
-
U dubokoj posudi umutite žumanca sa šećerom u prahu dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Dodajte puter i mutite dok se ne dobije glatka i homogena krema.
-
Lješnjake krupno isjeckajte, a žele-bombone isjecite na manje komade.
-
Čokoladu rastopite na pari ili na tihoj vatri i, dok je još mlaka, dodajte je u smjesu sa žumancima. Dobro izmiješajte.
-
Izmrvljeni Plazma keks stavite u veću posudu, sipajte toplo mlijeko sa vanilin šećerom i pažljivo pomiješajte dok se ravnomjerno ne navlaži.
-
U smjesu sa keksom dodajte čokoladnu kremu, lješnjake, suho grožđe, brusnice i žele-bombone. Izmiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
-
Okrugli kalup ili dublju posudu obložite prozirnom folijom. Sipajte pripremljenu smjesu, dobro je izravnajte i odozgo poredajte čitave Plazma kekse, koji će kasnije služiti kao podloga torte.
-
Ostavite tortu u frižideru da se stegne, najbolje preko noći.
-
Sutradan pažljivo preokrenite tortu na odgovarajući tanjir/tacnu, uklonite foliju i premažite umućenim šlagom. Dekorišite po želji.
Napomena:
Ukoliko ne želite koristiti svježa žumanca, možete ih mutiti sa šećerom na pari dok se ne zgusnu, pa nakon toga nastaviti sa receptom.
Ova Kasato torta bez pečenja je pravi izbor kada želite bogat, svečan i dekorativan desert koji uvijek ostavlja impresivan utisak.
Izvor:Драгана Пушица(Nmd.mk)
