Bezvremenski ukusan kolač bez bijelog šećera i bez pečenja – pravit ćete ga svaki dan!
Ovaj nevjerovatno ukusan desert bez pečenja priprema se za nekoliko minuta, a potpuno je bez dodanog šećera i brašna.
Zahvaljujući prirodnoj slatkoći banana, bogatstvu proteina iz sira i vlaknima iz zobenih pahuljica, ovaj kolač je savršen izbor za sve koji žele uživati u slatkom bez grižnje savjesti. Evo šta vam je potrebno:
Potrebni sastojci:
Za podlogu:
200 g zobenih pahuljica
3 kašike kakao praha
1 kašika mljevenog cimeta
prstohvat soli
2 kašike sitno sjeckanih badema
2 zrele banane
zaslađivač po želji (stevija, eritritol ili sl.)
Za kremu:
1-2 banane
3 kašike jogurta ili kiselog vrhnja (pavlake)
¼ kašičice ekstrakta vanilije
200 g svježeg sira, ricotte ili krem sira
Za preliv:
60 g tamne čokolade bez šećera (minimalno 85%)
½ kašike kokosovog ulja
sjeckani orasi ili bademi po želji
Postupak:
Na suhoj tavi propržite pahuljice 3–5 minuta dok ne porumene. U duboku posudu stavite zobene pahuljice, kakao, cimet, so i bademe. Sameljite dok ne dobijete finu teksturu sličnu brašnu.
Dodajte dvije izgnječene banane sa zaslađivačem po želji. Miješajte dok se ne formira kompaktna smjesa koja se može oblikovati.
Podijelite smjesu na dva jednaka dijela. Prvi dio čvrsto pritisnite na dno kalupa (prečnika 18–20 cm) kako biste formirali ravnomjernu podlogu.
Narežite 1–2 banane na kolutove širine približno 1,5 cm i poredajte ih preko cijele površine podloge.
U čistu posudu stavite svježi sir (ili ricottu/krem sir), jogurt (ili kiselu pavlaku) i vaniliju. Umutite mikserom ili ručno dok ne dobijete potpuno glatku kremu. Rasporedite kremu ravnomjerno preko sloja banana.
Preko kreme stavite drugi dio smjese od zobenih pahuljica i čvrsto pritisnite dlanom, čašom ili kašikom kako bi se formirao lijep gornji sloj.
Stavite kolač u frižider najmanje 30 minuta da se stegne.
U međuvremenu otopite tamnu čokoladu bez šećera zajedno sa kokosovim uljem na pari ili u mikrovalnoj (miješajući svakih 15 sekundi). Prelijte otopljenu čokoladu preko kolača i po želji pospite sjeckanim orasima.
Vratite kolač u frižider na još 10–15 minuta kako bi se čokolada lijepo stvrdnula.
Narežite na komade i uživajte u ovom zdravom, bogatom i nevjerovatno ukusnom desertu koji ćete praviti iznova i iznova!
Izvor:Sweet Pastries
