Možete ispeći veću količinu odjednom, što značajno skraćuje vrijeme pripreme, a koristi se mnogo manje ulja, pa je riba zdravija.
## Potrebni sastojci
### Za ribu:
* 1 kg zamrznutog oslića
* 120 ml ulja
* 2 kašičice soli
* 1 kašičica suvog začina
* 70 g kukuruznog brašna
* 1 kašičica mljevene crvene paprike
### Za krompir salatu:
* 1 kg krompira
* 2 velike glavice crnog luka
* 100 ml ulja
* 60–70 ml sirćeta
* 2,5 kašičice soli
## Priprema
Ostavite ribu da se odmrzne nekoliko sati ili preko noći. Odsijecite peraja nožem ili makazama, očistite ribu od krljušti, operite hladnom vodom, zatim izvadite utrobu i isijecite na veće komade.
Osušite je papirnim ubrusima kako na površini ne bi ostalo vlage, pa je posolite sa 1 kašičicom soli.
U dubljoj posudi pomiješajte kukuruzno brašno, preostalu so, crvenu papriku i suvi začin.
Na dno pleha sipajte oko 100 ml ulja, tek toliko da prekrije dno, pa ga kratko zagrijte u rerni.
Svaki komad ribe uvaljajte u mješavinu brašna i začina, pa poređajte u pleh. Poprskajte ribu sa preostalih 20 ml ulja.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 15 minuta. Zatim izvadite pleh, okrenite ribu na drugu stranu i pecite još 15 minuta.
### Priprema krompir salate
Operite i ogulite krompir, isijecite ga na komade i kuhajte u posoljenoj vodi (1 kašičica soli) oko 30 minuta nakon što voda proključa.
Za to vrijeme ogulite crni luk i narežite ga na tanke kriške. Stavite ga u posudu i začinite uljem, sirćetom i sa 1,5 kašičicom soli, pa dobro promiješajte.
Kada je krompir kuhan, ocijedite ga i ostavite da se hladi oko minut. Zatim ga dodajte u posudu s lukom i lagano promiješajte.
Ostavite salatu da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa poslužite uz pečenog oslića. Prijatno! 🐟🥔🍽️
