## Zucchini Pancakes – Jednostavan recept za doručak
### Zašto će vam se svidjeti ovaj recept
* Pun povrća – ukusan način da unesete više zelenila
* Svestran – za doručak, ručak ili laganu večeru
* Porodičan – djeca ih vole
* Brz za pripremu – gotov za manje od 30 minuta
* Zasitni i hranljivi
—
## Sastojci
* 3 velika jaja
* 2 ½ šolje (600 ml) mlijeka
* 500 g krompira, oguljenog i narendanog
* 230 g glatkog brašna
* 1 veza svježeg peršuna, sjeckanog
* 4 mlada luka, sjeckana
* 1 srednja tikvica, narendana
* 1 poriluk (praziluk), narezan
* 1 mrkva, narendana
* 1 paradajz, narezan
* 1 glavica crnog luka, sjeckana
* 200 g gljiva, narezanih
* 2 kašike putera
* 60 g naribanog sira (po izboru, npr. gauda)
* 3 čehna bijelog luka, sitno sjeckana
* ulje za prženje
* so i crni biber po ukusu
* sušeni začini (majčina dušica, origano itd.)
—
## Priprema
### 1. Tikvica
Narendajte tikvicu i dobro je ocijedite u krpi da uklonite višak tečnosti.
### 2. Osnova smjese
U velikoj posudi umutite jaja i mlijeko.
### 3. Krompir
Dodajte narendani krompir u smjesu.
### 4. Spajanje sastojaka
Dodajte brašno, peršun i mladi luk. Promiješajte.
### 5. Začinjavanje
Dodajte so i biber po ukusu.
—
## Prženje palačinki
Zagrijte malo ulja u tavi. Vadite smjesu i formirajte palačinke. Pržite 3–4 minute sa svake strane dok ne postanu zlatno-smeđe.
—
## Povrtni prilog
U drugoj tavi propržite bijeli luk, poriluk, mrkvu, paradajz, crni luk i gljive na malo ulja (5–7 minuta). Začinite po ukusu.
—
## Sos od sira
1. Otopite puter u loncu.
2. Dodajte brašno i napravite laganu zapršku (roux).
3. Postepeno dodajte mlijeko uz miješanje.
4. Kada se zgusne, dodajte naribani sir i otopite ga.
—
## Serviranje
Poslužite palačinke sa prženim povrćem i prelijte toplim sosom od sira.
https://hapadltd.com/
