Domaća posna lisnata pogača, mekana kao pamuk.
Otkrijte recept za mekanu i lisnatu posnu kifla pogaču – domaći specijalitet s hrskavom koricom i vazdušastom unutrašnjosti. Savršena za doručak, večeru ili prazničnu trpezu.
Kada dom zamiriše na tek pečeno domaće tijesto, svaka trpeza postaje posebna.
Ova posna lisnata kifla pogača pravi je izbor za sve koji vole mekano, vazdušasto i dekorativno pecivo koje izgleda kao iz pekare.
Zahvaljujući lisnatim slojevima i bogatoj teksturi, ova pogača idealna je za doručak, večeru, porodična okupljanja ili praznične dane.
Priprema je jednostavna, a rezultat je profesionalan izgled i ukus koji osvaja već na prvi zalogaj.
🛒 Potrebni sastojci:
- 500 ml mlake vode
- 100 ml ulja
- 42 g svježeg kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica soli
- oko 900 g brašna
- 250 g margarina
🧂 Za premazivanje:
- malo vode
- susam po želji
- malo ulja
👩🍳 Priprema:
U dublju posudu sipajte mlaku vodu i ulje, pa dodajte svježi kvasac, šećer i so. Postepeno dodajte brašno i zamijesite mekano i elastično tijesto.
Pokrijte tijesto i ostavite ga da naraste oko 30 minuta. Zatim ga kratko premijesite i podijelite na 6 jednakih kugli.
Svaku kuglu razvucite u veličinu tanjira. Premažite otopljenim margarinom i redajte jednu preko druge. Gornja kora se ne premazuje.
Ostavite složeno tijesto da odmori oko 5 minuta, zatim ga oklagijom razvaljajte u veću koru. Isijecite na 16 trouglova i svaki dio uvijte u kiflicu.
Kiflice redajte kružno u tepsiju kao pogaču. Premažite vodom, pospite susamom i ostavite da ponovo narastu dok se lijepo ne povećaju.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 25 minuta, dok ne dobije zlatno-rumenu boju.
Nakon pečenja, premažite pogaču s malo ulja da ostane mekana i sjajna.
💡 Savjeti za savršenu pogaču:
- Za još mekšu teksturu koristite prosijano brašno
- Za bogatiji ukus dodajte malo suhog bosiljka ili origana između slojeva
- Odlično ide uz biljne namaze, ajvar ili domaću salatu
- Ovaj recept je ekonomičan i daje rezultat kao iz pekare
Izvor:mamita_dane_i_jodze
