Ova torta se priprema vrlo brzo, a toliko je bogata i sočna da joj nećete moći odoljeti ni dok je pravite. Možda ste nekad pravili sličnu, ali ovako sigurno niste probali.
🛒 Potrebni sastojci:
- 400 g oraha
- 10 jaja (odvojiti bjelanjke i žumanjke)
- 240 g šećera u prahu
- 2 kašike kukuruznog škroba
🍫 Za krem:
- 160 g šećera u prahu
- 100 ml mlijeka
- 200 g mekog putera
- nekoliko kapi vanilin ekstrakta
- 2 kašike kakaa
👩🍳 Priprema:
400 g oraha se stavi u zagrijanu tavu na srednju temperaturu i lagano se proprži oko 15 minuta. Zatim se skinu s vatre, prebace na dasku i nožem sitno isjeckaju.
10 jaja se odvoje na bjelanjke i žumanjke u dvije posude. U posudu s bjelanjcima dodaje se 240 g šećera u prahu i muti mikserom dok se ne dobije čvrst snijeg. Zatim se dodaju 2 kašike kukuruznog škroba i još kratko izmiksa.
U tu smjesu dodaju se sitno sjeckani orasi i sve se lagano promiješa.
Tepsija se obloži papirom za pečenje i malo premaže uljem, pa se smjesa ravnomjerno rasporedi.
Peče se u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30 minuta, dok ne dobije lijepu koricu.
🍮 Priprema kreme:
U žumanjke se dodaje 160 g šećera u prahu i sve se izmiksa. Zatim se dodaje 100 ml mlijeka i ponovo promiješa.
Smjesa se prebaci u šerpu i zagrijava na srednjoj temperaturi, ali ne smije prokuhati. Skida se s vatre prije ključanja.
Krema se ostavi da se malo ohladi.
U posebnoj posudi se muti 200 g putera sobne temperature, pa se u njega dodaje ohlađena smjesa i sve se dobro izmiksa.
Dodaje se nekoliko kapi vanilije i 2 kašike kakaa. Sve se sjedini mikserom.
🎂 Slaganje torte:
Ohlađena kora se isiječe na 3 jednaka dijela. Prva kora se stavlja na tacnu i premazuje kremom.
Zatim ide druga kora i opet krema, pa treća kora i krema odozgo i sa strane.
Torta ide u frižider najmanje 1 sat.
Ostatke kora ne bacajte – sameljite ih i pospite po torti za dekoraciju.
💡 Dodatni savjet:
Ako želite dvije vrste fila, kremu možete podijeliti na dva dijela – jedan ostaje svijetli, a u drugi se dodaje kakao. Tako možete slagati slojeve sa različitim bojama i ukusima.
Izvor:Leckere Minute
