🍰 Tradicionalna domaća revaniја sa šerbetom u tavi, poslužena u tanjiru
Sočna i mekana domaća revaniја po starinskom receptu.
Revaniја po starom domaćem receptu: sočan šerbetni kolač koji miriše na praznike.
Postoje recepti koji nikada ne izlaze iz mode, a ova starinska revaniја je upravo takav desert.
Mekana, vazdušasta i bogato natopljena šerbetom, godinama ostaje omiljeni izbor za porodična slavlja, praznične trpeze i nedjeljne ručkove.
Recept se priprema brzo i jednostavno, a rezultat je sočan domaći kolač prepoznatljivog ukusa koji podsjeća na stare domaće kuhinje.
Savršen je za sve koji vole tradicionalne deserte, ali i praktične recepte koji uvijek uspijevaju.
🛒 Potrebni sastojci
Za šerbet:
- 700 g šećera
- 1 l vode
- malo limunovog soka
Za revaniју:
- 10 jaja
- 10 kašika šećera
- 10 kašika brašna
- 5 g praška za pecivo
- ulje za premazivanje tepsije
- 1 kašika brašna za tepsiju
👩🍳 Priprema:
Najprije pripremite šerbet. U šerpu sipajte vodu i šećer pa stavite da prokuha. Kada počne da vri, kuhajte još 10 minuta. Skinite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke mutite mikserom na najvećoj brzini dok ne postanu pjenasti, zatim postepeno dodajte šećer. Nastavite mutiti dok ne dobijete čvrst i sjajan snijeg.
Zatim postepeno dodajte žumanjke i kratko izmiksajte, samo da se smjesa ujednači.
U posebnoj posudi prosijte brašno i prašak za pecivo, pa ih lagano umiješajte u smjesu. Miješajte špatulom pažljivo kako bi smjesa ostala vazdušasta.
Namastite tepsiju prečnika oko 34 cm i pospite je sa 1 kašikom brašna. Sipajte smjesu i ravnomjerno rasporedite.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 10 minuta, zatim smanjite na 150°C i pecite još oko 30 minuta dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
U ohlađeni šerbet dodajte malo limunovog soka i promiješajte.
Pečeni kolač izrežite na kocke dok je još topao i postepeno ga prelijte ohlađenim šerbetom. Ostavite da se potpuno ohladi i da upije sirup prije posluživanja.
💡 Dodatni savjet:
Za još bogatiji ukus, revaniју poslužite uz šolju domaće kafe ili kiselo mlijeko, a odlično ide i uz sezonsko voće.
Izvor:Cooking Time
