NE PRAVITE HLJEB DOK NE VIDITE OVAJ RECEPT! 🍞😍 Savršen domaći hljeb bez miješenja tijesta – mekan iznutra, hrskav izvana i nevjerovatno jednostavan za pripremu! 🤤✨

Podijelite sa prijateljima!!!

Potrebni sastojci

1 supena kašika šećera
1 kafena kašičica suvog kvasca
250 ml (1 šolja) mlake vode
450 g (oko 3 ½ šolje) glatkog brašna
1 kafena kašičica soli
2 supene kašike biljnog ulja ili istopljenog putera
Dodatno brašno za posipanje
1 jaje (opcionalno, za premazivanje)
Puter (za premazivanje pečenih kiflica)

1.Aktiviranje kvasca:

U velikoj posudi za mijeשanje sjedinite mlaku vodu, šećer i kvasac. Lagano promiješajte i ostavite da odstoji oko 10 minuta dok smjesa ne postane pjenasta.

2.Priprema tijesta:

Postepeno dodajte brašno i so u smjesu sa kvasцем uz miješanje. Kada tijesto počne da se formira, dodajte biljno ulje ili istopljeni puter. Miješajte dok ne dobijete meko, elastično tijesto (ako se previše lijepi, dodajte još malo braшна).

3.Miješenje tijesta:

Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite ga oko 8–10 minuta dok ne postane glatко i rastezljivo, čime se razvija gluten za savršenu mekoću.

4.Prvo nadiranje (1. rise):

Stavite tijesto u lagano nauljenu posudu, pokrijte vlažnom krpom ili prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu 1 sat, odnosno dok ne udvostruči volumen.

5.Oblikovanje kiflica:

Naraslo tijesto pažljivo pritisnite da izađe višak vazduha. Podijelite ga na 10–12 jednakih dijelova i oblikujte glatke kuglice/kiflice. Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući razmak između njih.

6.Drugo nadiranje (2. rise):

Pokrijte oblikovane kiflice i ostavite ih da odmore još 20–30 minuta kako bi dobile laganu i prozračnu unutrašnjost.

7.Pečenje:

Zacrijte rernu na 180°C (350°F). Premažite vrhove umućenim jajetom (ili mlijekom/puterom za mekšu koricu) i pecite 18–22 minute dok ne porumene i ne zvuče šuplje kada se kucnu.

8.Hlađenje i posluživanje:

Izvadite iz rerne i odmah ih premažite s malo istopljenog putera za dodatnu mekoću. Ostavite da se malo prohlade prije serviranja.