# Domaća sočna pita sa sirom (bez razvlačenja kora)
Ova pita sa sirom je jednostavna za pripremu, a rezultat je nevjerovatno mekana, vazdušasta i ukusna pita. Ne trebate razvlačiti kore, niti dugo mijesiti tijesto – samo pomiješajte sastojke, ostavite tijesto da naraste i stavite pitu u rernu.
Savršena je za doručak, večeru ili kao ukusno domaće pecivo koje će obožavati cijela porodica.
Potrebni sastojci
* 150 ml mlijeka
* 100 ml vode
* 7 g suvog kvasca
* 10 g šećera
* 10 g soli
* 70 ml ulja
* 400 g brašna
* 4 jaja
* 300 g sira (kravlji, ovčiji ili kozji)
* 50 g putera ili margarina (za podmazivanje i preliv)
**Napomena:** Za pečenje pripremite tepsiju ili kalup dimenzija oko 20 × 30 cm.
Način pripreme
1. **Aktivacija kvasca:**
U toploj vodi i mlijeku razmutite suvi kvasac i šećer. Ostavite 5–10 minuta na toplom mjestu da kvasac nadođe i zapjeni.
2. **Priprema tijesta:**
U veću posudu sipajte nadošli kvasac, dodajte ulje, so i postepeno dodajte brašno. Miješajte varjačom ili mikserom (nastavcima za tijesto) dok ne dobijete glatko, mekše tijesto. Pokrijte posudu čistom krpom i ostavite na toplom oko 30–40 minuta da se zapremina tijesta udvostruči.
3. **Priprema fila od sira:**
U posebnoj posudi umutite jaja, pa dodajte izdrobljeni ili izrendani sir. Sve dobro sjedinite.
4. **Spajanje sastojaka:**
Kada je tijesto naraslo, u njega dodajte pripremljenu smjesu od jaja i sira. Sve lagano, ali temeljito izmiješajte varjačom da se sastojci povežu.
5. **Izlivanje u tepsiju:**
Tepsiju dobro premažite puterom ili margarinom (ili obložite papirom za pečenje). Smjesu izlijte u tepsiju i poravnajte površinu. Po vrhu rasporedite preostale kockice putera za još ljepšu rumenitost. Ostavite pitu da odmori u tepsiji još 10–15 minuta dok se rerna grije.
6. **Pečenje:**
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180–200 °C oko 30–35 minuta, odnosno dok pita ne dobije lijepu zlatnožutu boju i ne očvrsne na dodir.
7. **Serviranje:**
Pečenu pitu izvadite iz rerne, pokrijte je krpom na par minuta da malo omekša, a zatim je isijecite na kocke i poslužite toplu uz jogurt ili kiselo mlijeko.
Prijatno!
