### Sastojci
* 600 g pilećeg filea
* So po ukusu
* Biber po ukusu
* Mljevena crvena paprika po ukusu
* 1 veliko jaje
* 100 g jogurta (oko ½ šolje)
* 1 kašika senfa
* 30 ml (2 kašike) soja sosa
* 2 čehna bijelog luka, sitno nasjeckana ili zgnječena
* 2 kašike brašna
* Biljno ulje za prženje
## Napomene o sastojcima
Pileći file je idealan za ovaj recept zbog svoje nježne teksture i brzog vremena pripreme. Jogurt daje blagu kiselkastu notu i pomaže da meso ostane sočno. Po želji ga možete zamijeniti kiselim vrhnjem. Senf dodatno obogaćuje marinadu i daje joj puniji okus.
## Potreban pribor
* Zdjela za miješanje
* Pjenjača ili viljuška
* Tava za prženje
* Hvataljke ili lopatica
## Upute za pripremu
### 1. Začinite piletinu
Pospite pileće filete solju, biberom i mljevenom paprikom sa svih strana. Ostavite ih nekoliko minuta dok pripremate marinadu.
### 2. Pripremite marinadu
U zdjeli pomiješajte jaje, jogurt, senf, soja sos i sitno sjeckani bijeli luk. Miješajte pjenjačom ili viljuškom dok ne dobijete glatku smjesu.
### 3. Marinirajte piletinu
Dodajte začinjene filete u marinadu i dobro ih obložite sa svih strana. Pokrijte zdjelu i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta. Za intenzivniji okus možete marinirati do 2 sata.
### 4. Pripremite za prženje
Izvadite piletinu iz marinade i pustite da višak smjese ocijedi. Zatim lagano pospite brašnom sa svih strana kako biste dobili hrskaviju koricu.
### 5. Zagrijte ulje
U tavi zagrijte oko 0,5 cm biljnog ulja na srednjoj temperaturi. Ulje je spremno kada mali komadić smjese odmah počne cvrčati pri dodiru s uljem.
### 6. Ispržite piletinu
Pažljivo stavite filete u zagrijano ulje. Pržite 3–4 minute sa svake strane ili dok ne dobiju zlatnosmeđu i hrskavu koricu. Unutrašnja temperatura mesa treba doseći 75°C.
### 7. Poslužite
Izvadite piletinu iz tave i stavite je na papirni ubrus da upije višak masnoće. Poslužite toplu uz priloge poput kuhanog povrća, pomfrita ili pečenog krompira.
## Savjeti
* Za još sočniju piletinu marinirajte je preko noći u frižideru.
* Nemojte pretrpavati tavu jer će temperatura ulja pasti i korica neće biti hrskava.
* Ako su fileti debeli, lagano ih istucite kuhinjskim čekićem prije mariniranja.
* Dodajte prstohvat ljute paprike ili čili pahuljica ako volite pikantniji okus.
* Nakon prženja ostavite meso 2–3 minute da odmori prije serviranja kako bi ostalo sočno.
### Prijedlozi za posluživanje
* Uz pečeni ili pire krompir.
* Sa svježom sezonskom salatom.
* Uz rižu i povrće na pari.
* U tortilji ili sendviču sa svježim povrćem i umakom od jogurta.
Prijatno! 🍗😊
