RECEPT 1: Fanuropita s kvascem
### Potrebni sastojci (9 sastojaka)
* 500 g brašna
* Mlaka voda za miješenje
* 1 mala čašica osvećene (krštene) vode
* 2–3 zrna samljevenog tamjana
* 150 g šećera
* 1 svježi kvasac
* 2–3 kašike ulja
* 1 mala kašičica soli
* 100 g susama
### Postupak pripreme
1. **Aktivacija kvasca:** Kvasac rastopite u malo mlake vode s prstohvatom šećera i brašna, pa ostavite par minuta da nadođe.
2. **Miješenje tijesta:** Od svih navedenih sastojaka zamijesite srednje meko tijesto. Ostavite ga na toplom mjestu da se odmori i udvostruči zapreminu.
3. **Oblikovanje:** Tijesto lagano razvijte i oblikujte pogaču po želji. Po vrhu se obavezno utisne ili oblikuje krst te ukrasi po želji.
4. **Nadolaženje i pečenje:** Pogaču ostavite ponovo da kratko stasa u tepsiji, a zatim je pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180–200 °C (zavisno od rerne) dok lijepo ne porumeni.
RECEPT 2: Fanuropita s praškom za pecivo i Fantom (Bez kvasca)
### Potrebni sastojci
* 1 šolja soka od narandže
* 1 šolja maslinovog ulja
* 1 šolja šećera
* 1 kašika mješavine cimeta i karanfilića
* 2 kašičice praška za pecivo
* 1 kašičica sode bikarbone
* 500 g brašna
* 1 šolja gaziranog soka od narandže (Fanta)
* 150 g suvog grožđa (grožđica)
* Rendana kora od narandže
* *Za premazivanje i dekoraciju:* Ulje za premazivanje, susam za posipanje, bijeli bademi (opcionalno), šećer u prahu (opcionalno)
### Postupak pripreme
1. **Priprema smjese:** U posudi pomiješajte sok od narandže, maslinovo ulje, šećer, cimet, karanfilić, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i brašno sa sokom Fanta. Miješajte dok ne dobijete ujednačenu i glatku smjesu.
2. **Dodavanje dodataka:** U smjesu umiješajte suvo grožđe i rendanu koricu narandže.
3. **Pečenje:** Smjesu izlijte u podmazanu tepsiju, pospite susamom (i bademima po želji) te pecite u zagrijanoj rerni dok ne dobije zlatnu boju i čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha. Po želji, ohlađenu pogaču/kolač pospite šećerom u prahu.
—
### Predanje i vjerovanje
Pogača Fanuropita dobila je ime po mladom svetitelju Fanuriju koji je živio na ostrvu Rodos. Prema narodnom vjerovanju i običaju, priprema se kada imate neku potrebu, kada se molite za posao, ljubav, rješavanje stambenog pitanja ili pronalazak nečeg izgubljenog – uz molitvu Svetom Fanuriju i izradu ovog posnog kolača.
