Kolač od kukuruznog brašna prožet sirom kvalitetom i okusom nadmašuje svaku domaću pitu.
POTREBNI SASTOJCI:
400 mililitara vode, jedno jaje i trideset grama kvasca.
Jedna žličica šećera, dvije do tri žlice brašna, jedna žlica maslaca, margarina ili masti i 350 do 400 grama kukuruznog brašna.
300 grama pšeničnog brašna, plus 200 grama odvojenih za posipanje.
250 grama putera, margarina ili masti
200 do 250 grama sira
Dva jaja.
KAKO PRIPREMITI VODENIČARSKU POGAČU?
U toplu vodu pomiješajte kvasac, jaje, šećer, žlicu maslaca i 2 žlice pšeničnog brašna. Umiješajte kukuruzno brašno i nastavite mijesiti smjesu. Zatim dodajte još pšeničnog brašna kako biste dobili čvršće tijesto. Na kraju posolite i nastavite rukama mijesiti tijesto.
Tijesto podijelite na 3 do 4 okruglice i svaku razvaljajte što je tanje moguće. Nanesite četku za maslac i ostavite ih da se odmore. Ponovite ovaj postupak za sve knedle. Uzeti jednu jufku i staviti je u pleh, pa preko nje izmrviti sir;
Nastavite tako da dodate još jednu jufku i nastavite slagati dok ne potrošite sve sastojke. Na vrh dodajte sir zajedno s 2 tučena jaja, nakon čega slijedi sloj tanko narezanih pogačica. Pecite u pećnici otprilike tridesetak minuta na temperaturi od 200 stupnjeva Celzijusa. Poslužite toplo.
