Sastojci
2 žlice maslaca (ili zamijenite maslinovim uljem za laganiju verziju)
1 veliki luk, narezan na kockice
2 stabljike celera, nasjeckane
3 mrkve, oguljene i nasjeckane
(oko 450 grama) pilećih prsa, narezanih na kockice
Sol i crni papar, po ukusu
4 šalice pileće juhe
1 šalica mlijeka ili vrhnja (mlijeko koristite za laganiju juhu ili vrhnje za bogatiji okus)
1 žličica suhe majčine dušice
1/2 žličice češnjaka u prahu
1 šalica smrznutog graška
1/2 šalice kukuruza (po želji, daje slatkoću i hrskavost)
Svježi peršin ili kopar, nasjeckani (za ukras)
upute
Pripremite bazu:
U velikom loncu za juhu otopite maslac na srednje jakoj vatri.
Dodajte na kockice narezan luk, celer i mrkvu. Pirjajte povrće dok ne počne omekšavati, oko 3-4 minute.
Kuhajte piletinu:
U lonac dodajte piletinu narezanu na kockice. Začinite solju i crnim paprom.
Kuhajte, povremeno miješajući, dok piletina izvana više ne bude ružičasta, oko 5-7 minuta.
Dodajte tekućine i začine:
Ulijte pileću juhu i pojačajte vatru da smjesa zakipi. Nakon što zavrije, smanjite vatru kako bi lagano ključalo.
Umiješajte mlijeko ili vrhnje, sušeni timijan i češnjak u prahu. Neka juha lagano krčka 15-20 minuta, odnosno dok povrće i piletina potpuno ne omekšaju.
Dodajte posljednje detalje:
Umiješajte smrznuti grašak i kukuruz (ako koristite). Nastavite kuhati još 5 minuta dok se povrće ne zagrije.
Prilagodite začine i poslužite:
Kušajte juhu i po potrebi dodajte začine dodatnom soli i paprom.
Poslužite juhu vruću, ukrašenu nasjeckanim peršinom ili koprom
