Mini tartleti s ovsenom koricom, malinama i svježim sirom (Bez dodatog šećera)

• Karakteristike: Nutritivno bogato, hrskava ovsena korica, kremasto punjenje s malinama i glazura bez šećera.

Sastojci

Za ovsenu koricu

• Ovsene pahuljice: 1 puna šolja (oko 120 g)

• Bademi: šaka badema (mljevenih ili sitno sjeckanih)

• Prašak za pecivo: ½ kašičice

• Svježi sir (cottage cheese): ½ šolje (120 g)

• Jogurt: 2 supene kašike

• Kokosovo ulje: 1 supena kašika

• Jaje: 1 komad

• Zaslađivač: po ukusu (eritritol, stevija ili drugi zamjenik za šećer)

Za voćni sloj i kremasto punjenje od sira

• Maline: svježe ili smrznute (za voćni sloj)

• Griz / kukuruzni skrob (gustin): ½ supene kašike

• Voda: 1 supena kašika

• Svježi sir (cottage cheese): ½ šolje (120 g)

• Jogurt: ¼ šolje (60 ml)

• Bjelance: 1 komad

• Zaslađivač: po ukusu

Za dekoraciju i glazuru

• Čokolada (crna ili bijela bez šećera): po želji

• Listići badema: za posipanje

• Sušene maline: za ukrašavanje

Uputstvo po koracima

1. Priprema podloge (korice):

   U blenderu sameljite ovsene pahuljice i bademe u brašno (ili sitniju teksturu). U zdjeli pomiješajte mljevene pahuljice, prašak za pecivo i zaslađivač. Dodajte svježi sir, jogurt, otopljeno kokosovo ulje i jaje. Sve dobro sjedinite u mekano tijesto. Utisnite tijesto u silikonske kalupe za mafine ili male kalupe za tartlete praveći oblik korpica s udubljenjem u sredini.

2. Priprema voćnog sloja:

   U manjoj šerpici zagrijte maline sa zaslađivačem. U zasebnoj posudici razmutite ½ kašike kukuruznog skroba (gustina) u 1 kašici vode, pa umiješajte u maline da se smjesa zgusne i prokuha.

3. Priprema kremastog punjenja:

   U blenderu ili štapnim mikserom izblendajte svježi sir, jogurt, bjelance i zaslađivač dok ne dobijete potpuno glatku, kremastu smjesu.

4. Slaganje i pečenje:

   U svaku ovsenu koricu stavite sloj pripremljenih malina, preko toga sipajte kremastu smjesu od sira. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na umjerenoj temperaturi (oko 180°C) dok korica i krem ne porumene i stegnu se.

5. Dekoracija:

   Nakon pečenja i hlađenja, tartlete prelijte rastopljenom čokoladom bez šećera, te pospite listićima badema i komadićima sušenih malina.