Sastojci
Krema:
– 1 l mlijeka– 14 dag šećera– 15 dag brašna (pola oštrog, pola gustina)– 6 žutanjaka– 12,5 dag margarina–
Još:
– oko 40 komada petit keksi– 1 šlag pjena s okusom vanilije
Priprema:
Za kremu se pomiješaju žutanjci s šećerom, obje vrste brašna (može i samo oštro i samo gustin – škrobno ili kao ja stavim svakoga pola).
Izmiksati pa dodati oko 1 dcl mlijeka od one litre, a ostalo mlijeko staviti kuhati. Kad provri, ukuhati smjesu s žutanjcima i skuhati kremu. Pažljivo i brzo miješati te paziti da ne zagori.Kremu staviti na hlađenje. Kad se ohladi, prvo izmiksati omekšali margarin s malo šećera i pa umiješati ohlađenu kremu.
Dobro izraditi mikserom da se dobije glatka smjesa (lakše je ako je margarin sobne temperature pa se brzo razradi – a i tada nema grudica u kremi).Krema nije preslatka pa ko voli jako slatko može dodati 2 vanilin šećera da bude slađe.U srednju tepsiju poredati red keksi – ja složila 5 redova s po 4 keksa u redu.
Gore staviti kremu i razmazati. Keksi se ne moče jer omekšaju od kreme (preporuka – radite kolač jedan dan prije).Gore poredati još jedan red keksi i sve prekriti s šlag pjenom. Staviti u frižider da se ohladi.Može se staviti i obični šlag ili šaum od bjelanjaka ako ga volite. Posipati čokoladnim mrvicama, ribanom čokoladom ili po želji.
Izvor: coolinarika.com
