Ako volite hrskave i sočne pileće trakice, ovaj recept morate isprobati! Savršene za brz i lagan ručak ili večeru, ove trakice prave se od mekanih pilećih prsa obloženih mješavinom začina, bjelanaca i kukuruznog škroba, što daje ukusnu i hrskavu koricu. Pečene su do savršenstva — izvana hrskave, iznutra sočne. Poslužene uz omiljeni umak za umakanje, sigurno će oduševiti sve. Uz to, imaju nešto manje ugljikohidrata jer nisu od krušnih mrvica, pa su prava bezgriješna poslastica!
Sastojci za pileće trakice:
-
Jaja – koristite velika, od slobodnog uzgoja
-
Piletina – pileća prsa su najbolja za ovaj recept
-
Začini – koristite omiljenu mješavinu (taco, BBQ, fajita, cajun itd.); ako mješavina sadrži sol, izostavite dodatnu sol u receptu
-
Kukuruzni škrob – za dodatnu hrskavost
-
Ulje – koristite neutralno ulje za prženje
Varijacije pilećih trakica:
-
Da budu još hrskavije, prije prženja uvaljajte ih u panko krušne mrvice.
-
Za sirasti i aromatični ukus, dodajte parmezan u smjesu začina.
-
Igrajte se začinima i stvarajte svoje verzije ukusnih trakica.
Savjeti:
-
Koristite pileća prsa bez kostiju i kože za najbolje rezultate. Za pileće medaljone (nuggetse) koristite batak filete i isijecite na manje komade.
-
Narežite trakice jednake debljine da se ravnomjerno ispeku.
-
Pazite da ne prekuhate trakice, jer će postati suhe.
-
Za prženje koristite ulje pogodno za visoke temperature, poput ulja od repice, kikirikija, suncokreta ili kukuruza. Ako želite ponovo koristiti ulje, ostavite da se ohladi i procijedite. Ulje se može koristiti još nekoliko puta za prženje.
Kako čuvati pileće trakice:
Ostatke čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 4 dana.
Mogu li se pileće trakice praviti u airfryeru?
Da, mogu!
Zagrijte airfryer 5 minuta na 200°C (400°F), zatim pecite 10–15 minuta ili dok unutrašnja temperatura ne dostigne 75°C (165°F).
Polovinom pečenja ih okrenite!
Mogu li pripremiti trakice unaprijed?
Najbolje je poslužiti ih odmah nakon prženja, ali možete ih držati toplim u pećnici na niskoj temperaturi (oko 75–95°C).
Šta poslužiti uz pileće trakice?
Poslužite ih sa omiljenim umakom za umakanje, poput BBQ umaka, Ranch preljeva, senfa ili kečapa.
Izvor:https://www.cookist.com/
