Spoj oraha i čokolade daje ovu najukusniju kremastu slasticu. Nudimo vam klasični isprobani recept uz koji ćete je bez problema pripremiti.
Sastojci:
Biskvit:
6 bjelanjaka
150 g šećera
150 g mljevenih oraha
3 žlice oštrog brašna
2 žlice krušnih mrvica
1 vanilin šećer
1/2 praška za pecivo
Krema:
1 l mlijeka
150 g šećera
6 žumanjaka
2 vanilin šećera
1 puding od vanilije
4 žlice gustina
1 maslac
100 g čokolade za tamnu kremu
I još:
Petit beurre keksi
mljeveni orasi za posipanje
Priprema:
U bjelanjke dodajte prstohvat soli i istucite ih u čvrst snijeg. Postepeno dodajte šećer i vanilin šećer.
U smjesu dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo, mljevene orahe i mrvice i lagano žlicom izmiješajte. Ispecite tanki biskvit na laganoj vatri u velikom protvanju kojeg ste obložili papirom za pečenje .
Priprema kreme: pjenasto umutite žumanjke sa šećerom, vanilin šećerom, gustinom i pudingom. Dodajte smjesi jednu veliku čašu mlijeka i sve dobro umutite.
Preostalo mlijeko zakuhajte i dodajte smjesu sa žumanjcima uz stalno miješanje. Na laganoj vatri kuhajte nekoliko minuta pazeći da smjesa ne zagori. Najbolje je kuhati u loncu s debelim dnom.
Pjenasto umutite maslac (ili margarin) koji je bio na sobnoj temperaturi.
Podijelite smjesu u dva dijela. U jednu polovicu vruće kreme dodajte čokoladu koju ste usitnili na kockice i miješajte dok se čokolada ne istopi.
U svaku polovicu kreme (svijetle i tamne) dodajte polovicu umućenog maslaca i žlicom miješajte dok se maslac potpuno ne sjedini s kremom.
Na veliki pladanj stavite ohlađeni biskvit i po njemu rasporedite svijetlu kremu. Na nju predajte red petit beurre keksa, a preko keksa rasporedite tamnu kremu.
Kad se kolač dobro ohladi dekorirajte ga mljevenim orasima.
Recept & foto: Verica Lukić / Recepti365.com
