Ne, ovo nije paprika u slučaju da ste prvo na nju pomislili.
Riječ je, naime, o paradajzu, i to ubranom u bašti u Loznici.
Riječ je o poljskoj sorti “opalaka”.
Ova sorta paradaiza ima najgušce meso, od svih sorti. Odličan je za pravljnje pasti, kečapa i raznih soseva. Izuzetno je sladak i mesnat. Ima široku primjenu u kuhinji. Jako malo ima sjemena u sebi, nekad zna bit u pojedinim primjercima da imaju svega 10 sjemenki.
BONUS:
MIJEŠANA SALATA ZA ZIMU- ILI PRELJEV ZA SVE VRSTE ZIMNICE nešto jako jednostavno, ukusno i nakon dan – dva može se jesti
Sastojci:
Zimnica
-paprika zelena, crvena i žuta
-mrkva
-crveni luk
-karfiol
-krastavci
-zelena rajčica
-svježi kupus
PRELJEV:
-1/2 L octa
-2 L hladne vode
-20 dkg šećera
-20 dkg soli
-papar u zrnu
-korijandar u zrnu
Priprema:
Namjerno nisam pisala količine jer svatko stavlja prema želji, što više voli ili može sve podjednako.
Sve sastojke usitniti nožićem:
Mrkvu i krastavce na kolutiće
Papriku, kupus i luk na rezance debljine 3-5 mm
Luk i rajčicu na šnitice
Karfiol na sitne cvjetiće
U međuvremenu staviti da provrije ocat u koji smo dodali vodu, šećer, sol, papar i korijander u zrnu.
Povrće slagati u staklenke i dobro ga nabiti.
Sve preliti sa vrelim preljevom.
Tko želi može na vrh posuti par zrnaca konzervansa (ja stavim da duže ostane), a tko ne voli konzervans neka proba sa dunstanjem (ja još nisam tako radila salatu)
Rado prihvaćam savjet
U svaku flašicu dodati 3-4 zrna papra, par zrna korijandra i dobro zatvoriti.
Izvor:coolinarika.com
