Sastojci
-450g brasna
-125ml mljeka (toplog)
-125ml vode
-1 kocka kvasca (svjezeg) / pola kocke ili suhog kvasca 14g
-1 mala kasicica secera
-1 mala kasicica sol
-80ml ulja
FIL:
-100g kravljeg sira i kasiku pavlake
-1 jaje
I JOS:
-1 zumance za premazivanje ,susam i curokot za posipanje
Priprema
Pripremiti kvasac sa mlakim mljekom, secerom i malo brasna, kad nadodje kvasac sipati i ostale sastojke pa umjesiti tjesto i ostavit da odmara dok se ne podupla.
Nadoslo tjesto podjeliti na 4 loptice … Svaku loptu pobrasniti i razvlaciti oklagijom po duzini, pripremiti fil od sira i jaja pa filovati jufkicu i omotati je u rolicu. Po dvije rolice prepletite. I u podmazanom kalupu(26cm) savijati u krug pripremljene rolice. Ostaviti pogacu da odmara 20 min. Pred pecenje premazati zumancetom i posuti susamom i curokotom. Peci je u zagrejanoj rerni na 200° dok dobije finu tamno- zlatnu boju.
Izvor:coolinarika.com
