Sastojci:
Za podlogu od prhkog tijesta:
-150 g margarina
-250 g brašna
-120 g šećera
-žličica praška za pecivo
-3 žumanjka
Za nadjev:
-3 bjelanjka
-150 g šećera
-2 vanilin šećera
-150 g mljevenih oraha
I još:
-5 žlica pekmeza od marelica za premaz
Priprema:
Za podlogu od prhkog tijesta, pomiješati u posudi brašno, šećer i prašak za pecivo. Dodati u sredinu 3 žumanjka, rasporediti preko svega omekšali margarin, pa umijesiti prhko tijesto. Od tijesta formirati kuglu, omotati ju folijom i pospremiti u hladnjak na 20-tak minuta.
Za nadjev miksati bjelanjke dok ne postanu potpuno čvrsti. Tada dodati šećer i vanilin šećer, i na kraju mljevene orahe.
Prohlađeno tijesto naribati na ribež preko lima za pečenje koji ste prethodno premazali maslacem i posipali brašnom. Naribano tijesto dlanovima ruku ispritiskajte po limu kako bi postalo glatko i kako biste ga lakše premazali pekmezom. Zaglađeno prhko tijesto premazati izrađenim pekmezom. Preko pekmeza rasporediti masu od bjelanjka, šećera i oraha, zagladiti žlicom.
Peći u pećnici na 160ºC 45 minuta. Pečeni kolač prohladiti pa rezati na male ploškice ili prutiće.
