Sastojci 6 osoba
Tijesto za pitu (za veliki pleh)
Oko 700 gr brasna mekog
1dcl ulja
mlake vode po potrebi
so
Nadjev za pitu
500 gr mladog sira
250 gr kiselog vrhnja
4-5 jaja
so
Priprema
Brasno prosijati i dotati so u ulje.Mlakom vodom zamjesiti tijesto da ne bude tvrdo ni meko.Napraviti jednu kuglu i pouljiti je.Pokriti sa plasticnom folijom i ostaviti da stoji oko sat vremena na sobnoj temperaturi.Kada je tijesto odstasjalo pobrasniti radni sto, razdjeliti tjesto na tri jednaka dijela i od svakog napraviti kugle po mogucnosti iste velicine.Rezviti tijesto oklagiijom velicine tanjira pouljti ga i staviti na cistu krpu.Pripremiti nadjev za pitu tako sto ce te sir, kiselo vrhnje, jaja i so dobro izmjesati.Kada krenete sa razvijenjem ukljucite rernu na 220 stepeni.Na veliki sto rasiriti carsaf koji samo koristite za pite i poceti razvlaciti tijesto sto tanje to bolje.Po kraju rezvucenog tijesta staviti nadjev i pomocu carsafa urolati ga sa obadvije strane.Pitu slagati po vasoj zelji u podmascen pleh.Postupak ponoviti i sa ostale dvije jufke.Kada ste sve zavrsili pitu pouljiti ali ne previse i staviti da se pece.Kada lijepo porumeni smanjiti temperaturu na 200 stepeni i peci jos desetak minuta.Kada se malo ohladi sluziti je sa jogurtom.
Posluživanje
Ja ovu pitu razvlacim rukama a one koje nemaju iskustva preporucujam im da koriste oklagiju i sigurno ce uspjeti i biti zadovoljne.
