Koprivničke kremšnite

Kolači
Podijelite sa prijateljima!!!
loading...

Sastojci
sastojci za kremu
2 litre punomasnog mlijeka (3,5 – 3,8% m.m.)
0,5 litre izvorske vode
200 g (1 pak.) gussnela Dolcela
40 g (1 pak.) praška za puding vanilija Dolcela
5 žlica mekog brašna
12 žlica šećera
2 žlice vanilin šećera Dolcela
1 žlica meda
7 svježih, domaćih jaja
još nam treba…
cca 200 g keksa s maslacem (ili Lino keksa)
7 dcl biljnog vrhnja za šlag Dolcela
cca 200 g čokolade za kuhanje
Dodaj u popis za kupnju
Coolinarika zna koji su recepti najbolji!

Uz newsletter
znat ćeš i ti!

Priprema
1.
Istući ekstra čvrst snijeg od bjelanaca uz prstohvat soli u velikoj zdjeli, staviti ga u hladnjak.

2.
Staviti mlijeko da zakuha, i u međuvremenu u posebnu zdjelu prosijati (!) gussnel, prašak za puding i brašno. Dodati šećer i vanilin šećer i promiješati dok se ne razbiju grudice.

3.
U posebnoj zdjeli izmiksati žumanjke s mlakom vodom i medom, sjediniti obvje smjese i zakuhati u mlijeku.

4.
Kuhati kremu na srednje jakoj vatri uz konstantno mješanje velikom i čvrstom pjenjačom. Oznojit ćete se pri kraju, al’ se isplati 🙂

5.
Vruću kremu postepeno i lagano mješati sa snijegom (kuhačom). Nemojte je izmiješati previše, neka se vide sitni komadići snijega, u suprotnom krema neće biti pjenasta.

6.
U tepsiju promjera cca 32×34cm posložite kekse (netreba ih ničime močiti jer će omekšati od tople kreme) i nalijte kremu. Dugačak nož uronite u vrelu vodu i “zagladite” kremu.

7.
Neka se malo ohladi na sobnoj temperaturi. U međuvremenu vrhnje za šlag stavite u zamrzivač na 5 minuta i od njega izradite šlag (ne preeeeviše čvrst).

8.
Premažite šlag po kremi, žlicu po žlicu, i ponovite postupak “zaglađivanja” kreme s istim nožem prethodno uronjenim u vrelu vodu.

9.
Naribajte čokoladu za kuhanje i posipajte je po kolaču.

10.
Ostavite ga preko noći u hladnjaku i sutradan cijeli dan uživajte u ovoj slastici 🙂

11.
Fotografije pripreme kremšnita i kremšnite pod suncem

loading...

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *