kao da dobijete 3 u 1! Dolje se stvori mali biskvit, pa kao srednji sloj socne jabuke i na kraju hrskava korica. Mozda malo podsjeca na koh od griza…:))) Upoznajte French Apple Cake…
Sastojci
680 gr ociscenih jabuka, narezanih na osmine, pa na listice
1 zlica Calvadosa – normandijska jabukovača – vinjak
1 zlicica soka od limuna
1 salica glatkog brasna
2 zlice glatkog brasna
1 salica secera
1 zlica secera za posipanje
2 zlicice praska za pecivo
1/2 zlicice soli
1 veliko jaje
2 zutanjka
1 salica ulja
1 salica mlijeka
1 zlicica extrakta vanilije
Salica od 250 ml
Priprema
Pecnicu zagrijte na 160 stupnjeva.
Okrugli kalup velicine 24 cm premazite maslacem ili margarinom, te dno oblozite papirom za pecenje.
Jabuke ogulite, narezite na osmine, pa na listice… dobiti cete kao male trokutice. Stavite u posudu pogodnu za mikrovalnu, npr. vatrostalnu sa poklopcem. Poklopite i stavite u mikrovalnu na 3 – 3,5 minute.
Zatim jabuke prelijte sa limunovim sokom i Calvadosom… u slucaju da nemate posluziti ce i nesto drugo. Ja sam stavila liker od narance.
Ohladite… nekih 15 minuta.
Promijesajte pjenjacom suhe sastojke – 1 salicu brasna, 1 salicu secera, prasak za pecivo i sol.
Pjenjacom izmijesajte 1 jaje, 1 salicu ulja, 1 salicu mlijeka i ekstrakt vanilije. Neka se sve dobro pomijesa, pa umijesajte suhe sastojke.
Od ove smjese odvojite 1 salicu, pa u nju dodajte 2 zlice brasna. Sa tom smjesom cemo preliti tortu prije pecnja.
U ostatak smjese ( veci dio ) dodajte 2 zutanjka i promijesajte, te pomocu spatule umijesajte ohladjene jabuke.
Istresite smjesu sa jabukama u pripremljen okrugli kalup. Lijepo poravnajte tako da vam jabuke ne vire iz smjese.
Prelijte smjesom u koju ste dodali 2 zlice brasna. To uradite pomocu zlice jer je smjesa malo gusca, pa da mozete lijepo rasprediti.
Pospite sa 1 zlicom secera.
Pecite na 165 stupnjeva oko 1 sat i 15 minuta ili dok vam cackalica kojom budete provjeravali tortu ne izadje cista.
Ovu tortu pecite izmedju donje i srednje precke u pecnici, dakle ne skroz nisko, ali ne ni na srednjoj precki.
Ohladite tortu, te pospite secerom u prahu i posluzite!
Preuzeto sa: coolinarika.com…
