Bez brasna i maslaca, izvana hrskave, unutra socna visnja.
Autor: unikatica
Sastojci
100 grama fino ribane cokolade
200 grama mljevenih ljesnjaka
100 grama secera + 3-4 zlice za valjenje
2 bjelanjka
1 zlicica kardamona
1/2 mahune vanilije ili vanilija secer
35-40 visanja iz kompota
1 zlica sok od
kompota
1 zlica soka od visanja/ iz kompota
Priprema
1. Prvo izvadite visnje iz kompota, dobro ih ocijedite. stavite ih na kuhinjski papir da i on
jos upije visak tekucine. Izmiksajte bjelanjke sa mrvicom soli, ne moraju biti skroz
cvrsti. Dodajte sve ostale sastojke, sjedinite ih uz pomoc produzetaka za tijesto.
Ohladite tijesto oko pola sata.
2. Zlicom vadite tijesta u velicini oraha. Malo ga stisnite medju prstima, zatim ga
dlanovima formirajte u krug, na svaki stavite visnju i i zatvorite ju u kuglicu, kao kad
pravite knedle. Pazljivo prstima zatvorite kuglicu. Ako masa malo puca dobro zatvorite
pukotine. Nakon par kuglica mokrim papirnatim ubrusom obrisite ruke, manje ce vam se
lijepiti masa za njih.
3. Svaku kuglicu uvaljajte u secer i stavljajte na pleh od pecnice koji ste oblozili
pek-papirom. Ostavite ih susiti oko sat vremena. Ukljucite pecnicu na 120 stupnjeva i
kuglice vise susite nego pecite oko 40 minuta. Na pola vremena smanjite temperaturu
na 100 stupnjeva. Ostavite ih u pecnici da se ohlade, da budete sigurni da su se osusile.
4. Kuglice spremite u kutiju za kekse. Na hladnom mogu stajati 7-10 dana. Od ove kolicne
sam dobila 35 kuglica. Ako su vam visnje sitnije bit ce ih vise, a ako su krpunije manje
jer treba vise smjese za omotati vece visnje.
