Sastojci
5 jaja
250 g šećera
200 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
1 žlica vode
2 žlice Kakaa u prahu Dolcela
Za kremu:
150 g šećera
5 žumanjaka
5 žlica Pšeničnog oštrog brašna Podravka
500 ml mlijeka
200 g maslaca
100 g šećera u prahu
Za pjenu:
5 bjelanjaka
250 g šećera
sok od pola limuna
Priprema
1. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, dodajte šećer, vodu i još malo tucite. Zatim dodajte
brašno i jedan po jedan žumanjak, a na kraju kakao.
2. Stavite smjesu u namašćenu tepsiju (vel. oko 40×25 cm) i pecite 40-50 minuta na
temperaturi od 200°C.
3. Pečeni biskvit ohladite i premažite pripremljenom kremom, a preko toga ravnomjerno
rasporedite toplu pjenu od bjelanjaka.
4. Priprema kreme: izmiješajte šećer, žumanjke, brašno i malo mlijeka, te zakuhajte u
500 ml vrućeg mlijeka. Smjesu kuhajte oko 10 minuta dok se ne ugusti, pa pustite da se
ohladi.
5. Pjenasto izrađeni maslac i šećer u prahu umiješajte u ohlađenu kremu.
6. Priprema pjene: bjelanjke isucite, dodajte šećer, tucite na pari još oko 10 minuta, a
zatim dodajte sok od limuna.
Posluživanje
Kolač ohladite i narežite na kocke.
