…najbolji i najmeksi koje sam probala
….
Autor: vonzi
Srednje zahtjevno
Sastojci
20gr germe(svjeze)
3 kasike ulja
2dl mljeka
1dl vode
1kasika soli
1kasikica secera
400-500gr brasna( dodavati po potrebi)
100gr maslaca
1 jaje za premazati
Priprema
1. U vodu razmutiti germu i dodati kasikicu sećera. U veću posudu usuti toplo
mljeko,ulje,sol,pa dodati nadoslu germu. Brasno dodavati pomalo mozda vam nece
trebati svih 500gr.Zamjesiti glatko tjesto i ostaviti oko sat vremena na toplom da
nadođe.
2. Kad je nadoslo tjesto istresti ga na pobrasnjenu podlogu i podjeliti na 8 loptica(oko
prilike u mene je bilo 85-90gr u svakoj).Razvaljati krugove veličine manjeg tanjira.Na
svaki krug stavljati pomalo omeksalog maslaca,osim na zadnju.
3. Kad smo sve krugove poslagali sad razvaljati jedan veliki krug sto moze tanji.Ako cete
raditi manje kroasane isjeci na 32 jednaka dijela,ili ako cete vece na 16 djelova.
4. Uzeti jedan dio pa na vrhu zarezati sa nozem i prema vani uviti i tako nastaviti motati
kroasane istezuci prednji dio.Zatim ih lagano saviti prema unutra.Tako uraditi i sa
ostalim kroasanima i ostaviti jos da nadođu na toplom oko 30-60min.
5. Kad su nadosli premazati ih razmućenim jajetom i posuti po zelji susamom,sećerom.
Peci ih u prethodno ugrijanoj pećnici na 250C oko 15 min dok porumene.
Posluživanje
Ako ćete raditi slatku verziju smanjiti količinu soli.Možete ih puniti po
zelji,nutellom,đemom,sunka-sir.Temperatura je jača za pečenje al vi prilagodite svojoj
pećnici,ja sam ih pekla na 250C pa smanjila na 200C. Također kad premazete jajetom
mozete ih pola posuti sa sećerom po vrhu.Kad se ispeku ako je slatka verzija premazati sa
malo vode i sećera za sjaj i hrskavost! Meni je trebalo točno 400gr brasna.
