Ovo su najljepše krafne bez mlijeka i jaja i uopće se ne razlikuju od mrsnih. Prozračne su, mekane, tope se u ustima, a njihov miris širi se cijelom ulicom. Posebnu aromu daju naribana korica limuna i naranče, kao i vanilin šećer. / Recept i video prezentacija “Šerpica” – posne krafne.
Potrebni sastojci:
• 1 kg brašna
• 40 g kvasca
• 300 ml mlake vode
• 200 ml gazirane vode
• 100 ml ulja
• 2 žlice šećera
• 2 kesice vanilin šećera
• naribana korica naranče – vrlo malo
• naribana korica limuna
• 1 žličica soli
Priprema:
U dublju posudu stavite kvasac, žlicu šećera i žlicu brašna. Dobro promiješajte s malo vode i ostavite da se kvasac aktivira.
Zatim u nadošli kvasac dodajte ulje, vodu, gaziranu vodu, šećer, naribanu koricu limuna i naranče te vanilin šećer. Zamijesite tijesto s brašnom. Brašno dodajte postepeno i na kraju dodajte sol. Dobro umijesite tijesto i ostavite ga da raste dok se ne udvostruči.
Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini, čašom vadite krugove i ostavite ih da malo odmore i narastu, oko 10 minuta.
Zagrijte ulje i gornju stranu krafne okrenite prema dolje u ulje. Poklopite i pržite oko jednu minutu, zatim skinite poklopac, okrenite krafne i ostavite da se i druga strana još malo zarumeni.
Ako ih ne želite puniti, možete im napraviti i rupice u sredini.
Krafne vadite na papirnatu salvetu da se ocijedi višak ulja, pospite ih šećerom u prahu i poslužite uz džem.
Uživajte u najboljim krafnama!
Izvor:Serpica Recepti
