Posna baklava s orasima jedno je od najomiljenijih slastica na balkanskoj trpezi – hrskavi listovi, mirisni nadjev od oraha i savršeno pripremljen sirup koji joj daje sočnost i bogat okus.
Ovaj provjereni recept idealan je za praznike, posne dane ili kada jednostavno želite klasičan domaći desert koji uvijek uspije, piše NMD. Evo što vam je potrebno:
Potrebni sastojci
Za baklavu:
• 500 g tankih kora
• 300 g mljevenih oraha
• 150 g sjeckanih oraha
• 150 g šećera
• 1 žličica cimeta
• 200 ml ulja (za premazivanje kora)
Za preljev – sirup:
• 700 g šećera
• 700 ml vode
• 1 limun (izrezan na kolutove)
• 1 vanilin šećer
Priprema
-
Priprema nadjeva od oraha
U dubokoj posudi pomiješajte mljevene i sjeckane orahe, šećer i cimet. Dobro izmiješajte kako biste dobili ujednačenu smjesu. -
Slaganje baklave
Pleh dobro premažite uljem. Stavite dvije kore, pa ih premažite uljem. Ravnomjerno rasporedite nadjev od oraha.
Nastavite slagati u istom redoslijedu – dvije kore, ulje, nadjev – dok ne potrošite sav nadjev.
Završite s 3–4 kore, svaka premazana uljem. Oštrim nožem isecite baklavu u željeni oblik prije pečenja.
-
Pečenje
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C, oko 40–50 minuta, dok kore ne dobiju zlatnu boju. -
Priprema sirupa
U loncu stavite vodu i šećer da zavrije. Dodajte kolutove limuna i vanilin šećer. Kuhajte oko 10 minuta. -
Prelijevanje
Vrlo je važno da sirup bude vruć, a baklava također vruća prilikom prelijevanja. Polako prelijte sirup preko svježe pečene baklave.
Ostavite da upije tekućinu najmanje 4 sata, a najbolje – preko noći.
S ovim receptom dobit ćete savršeno sočnu, aromatičnu i bogatu posnu baklavu koja će oduševiti cijeli stol. Uživajte!
Izvor: nmd.mk
