Hurmašice su tradicionalni balkanski desert koji očarava svojom hrskavom teksturom i bogatim okusom oraha, natopljenih u mirisnom šećernom sirupu.
Ovaj recept vam nudi mogućnost da pripremite posnu verziju hurmašica, ali i mrsnu varijantu zamjenom soka od naranče za dva jaja i margarina za maslac, što će dati još nježniji i bogatiji okus.
Slijedite korake kako biste stvorili savršen desert koji će oduševiti vašu obitelj ili goste, piše NMD. Evo što vam je potrebno:
Potrebni sastojci
Za tijesto (posna verzija):
• 400 g brašna
• 1 paket praška za pecivo
• 3 žlice šećera
• sok od 1 naranče
• 250 g margarina
Za tijesto (mrsna verzija):
• 400 g brašna
• 1 paket praška za pecivo
• 3 žlice šećera
• 2 jaja
• 250 g maslaca
Za nadjev:
• 100 g mljevenih oraha
• 1 paket vanilin šećera
• 2 žlice šećera
• 100 ml vruće vode
Za šećerni sirup:
• 500 g šećera
• 800 ml vode
• sok od 1 limuna
Postupak
-
Priprema tijesta: U dubokoj posudi izmiješajte margarin (ili maslac za mrsnu verziju) mikserom dok ne postane kremast. Dodajte brašno, prašak za pecivo, šećer i sok od naranče (ili jaja za mrsnu verziju). Miješajte dok ne dobijete homogeno tijesto. Umotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi jedan sat.
-
Priprema nadjeva: U posudi pomiješajte mljevene orahe, vanilin šećer i šećer. Prelijte vrućom vodom i dobro promiješajte kako bi se smjesa spojila. Ostavite nadjev da se ohladi.
-
Priprema šećernog sirupa: U loncu na srednjoj vatri sjedinite šećer i vodu. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim dodajte sok od limuna. Ostavite sirup da kuha na laganoj vatri 5-7 minuta, a potom ga maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
-
Formiranje i pečenje hurmašica: Od tijesta odvajajte male kuglice i svaku kuglicu spljoštite u tanak krug. U sredinu svakog kruga stavite jednu žličicu nadjeva od oraha, pa pažljivo zarolajte tijesto u obliku hurmašice. Posložite hurmašice na pleh premazan s malo ulja ili obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 35-40 minuta ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
-
Prelijevanje sirupom: Odmah nakon pečenja, dok su još tople, prelijte hurmašice mlakim šećernim sirupom. Ostavite ih da odstoje najmanje jedan sat kako bi dobro upile sirup prije posluživanja.
Uživajte u ovim ukusnim hurmašicama uz šalicu čaja ili kave, ili ih podijelite sa svojim najbližima za posebne trenutke!
Recept na “Miris Duńja“
