**MEKA KAKO DUŠA: KRALJSKA POGAČA SA KAKAO I ČOKOLADOM ŠTO UVEK USPEVA**
Mekana kao puter, bogata ukusom i idealna za svečanu trpezu. Ovo je recept koji se prenosi s kolena na koleno – prepoznatljiv po izgledu i, još više, po ukusu. Kraljska pogača sa kakaom i čokoladom je vazdušasta, mekana i elastična, a kombinacija belog i braon testa stvara impresivan izgled dostojan prazničnog stola.
**SASTOJCI**
*Za testo:*
* 200 ml mlakog mleka
* 200 ml mlake vode
* 100 g šećera
* 10 g suvog kvasca
* 2 jaja
* 50 ml ulja
* 6 g soli
* oko 800 g pšeničnog brašna
* 50 g putera (omekšan)
*Za kakaо testo:*
* 30 g kakaa
* 5 kašika mleka
*Za fil:*
* čokoladni krem (po želji i ukusu)
* čokoladne mrvice
*Za premazivanje:*
* 1 žumance
* 1 kašika mleka
*Za posipanje:*
* susam, kikiriki ili po želji
**PRIPREMA**
1. U dubokoj posudi pomešajte mlako mleko, mlaku vodu, šećer i suvi kvasac. Promešajte dok se kvasac ne rastvori. Dodajte jaja, ulje i so, pa opet izmešajte.
2. Postepeno dodajte brašno i mešajte špatulom dok ne dobijete mekano testo. Kada se zgusne, dodajte omekšani puter i zamesite rukom.
3. Prebacite testo na radnu površinu i mesite dok ne postane glatko i elastično. Podelite ga na dve jednake kugle i pokrijte, ostavite da naraste oko 1 sat.
4. U jednu polovinu dodajte kakao i mleko, pa premesite dok ne dobijete ravnomerno braon testo. Pokrijte i ostavite da odmori još 1 sat.
**Oblikovanje:**
1. Belo testo razvucite u pravougaonik približno 60 × 40 cm, isto uradite sa braon testom i stavite ga preko belog.
2. Na jednom kraju premažite čokoladni krem i pospite čokoladne mrvice. Zavijte rolatu do pola. Drugu polovinu isecite na trake i svaku traku uvijajte spiralno.
3. Nastavite uvijanje dok ne potrošite sve trake i formirajte prsten. Prebacite u okrugli kalup obložen papirom za pečenje. Pokrijte i ostavite da naraste još 30 minuta.
**Pečenje:**
1. Izmešajte žumance sa mlekom i premažite pogaču, pospite po želji.
2. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 160°C oko 45 minuta dok ne dobije lepu zlatnu boju.
💡 **Zašto ovaj recept uvek uspeva:**
* Testo je izbalansirano i lako za rad
* Savršeno za praznične i svečane trpeze
* Vizuelno atraktivno i ukusno
* Pogodno za kombinovanje sa raznim filovima i posipima
**Izvor: [nmd.mk](https://nmd.mk)**
