**HRSKAVI TANKI HLJEB SA SLOJEVIMA I MASLACEM**
**Sastojci:**
* Pšenično brašno: 570 g
* Mlačna voda: 400 ml
* Šećer: ½ kašičice (3 g)
* So: 1 kašičica (5 g)
* Maslac: 100 g, omekšan
* Biljno ulje: 50 ml
**Priprema:**
1. **Pripremite tijesto:**
U velikoj posudi pomiješajte mlačnu vodu, šećer i so dok se ne rastvore. Postepeno dodajte brašno, miješajući dok se ne dobije mekano tijesto. Prebacite na pobrašnjenu površinu i mijesite 8–10 minuta dok ne postane glatko, elastično i ne lijepi se.
2. **Odmor tijesta:**
Stavite tijesto u podmazanu posudu, pokrijte vlažnom krpom i ostavite na toplom oko 1 sat. Ovo opušta gluten i olakšava razvlačenje tijesta, čineći ga mekšim.
3. **Podjela i razvlačenje:**
Podijelite tijesto na 8 jednakih dijelova. Svaki dio razvucite u tanak krug ili oval na pobrašnjenoj površini.
4. **Slojevi s maslacem i uljem:**
Pomiješajte omekšani maslac s biljnim uljem. Dobro premažite svaki razvučeni komad tijesta. Presavijte tijesto – ili preklopite ivice prema sredini da napravite slojeve, ili ga urolajte poput rolne i oblikujte u spiralu. Ovi slojevi daju hljebu hrskavu teksturu. Lagano razvucite slojevito tijesto u tanak krug, oko ½ cm debljine.
5. **Prženje hljeba:**
Zagrijte tiganj ili ploču za pečenje na srednjoj vatri. Pecite svaki komad 2–3 minute sa svake strane dok ne dobije zlatno-smeđe mrlje. Po želji, premažite maslacem ili uljem tokom pečenja za dodatni sjaj i ukus.
6. **Serviranje:**
Poslužite toplo, sami ili s dodatkom rastopljenog maslaca. Odlično ide uz kari, gulaš, supe ili čak med za slatki dodatak.
**Izvor:** **[greenku.com](https://www.greenku.com/flaky-butter-layered-flatbread/)**
