## NAJJEDNOSTAVNIJI RECEPT ZA ALVU: Mere na čašu
Ovo je desert od davnina koji se i danas sa zadovoljstvom priprema i jede. Postoji više recepata za pripremu alve, ali originalni recept je ujedno i najjednostavniji – onakav kakav su pravile naše bake i prabake. Evo šta vam je potrebno:
—
### POTREBNI SASTOJCI
*(koristi se čaša od 200 ml)*
* 2 čaše ulja
* 4 čaše brašna
**Za sirup (bez kuvanja):**
* 2 čaše šećera
* 2 čaše vode
—
### PRIPREMA:
U šerpu sipajte dve čaše biljnog ulja (400 ml), pa dodajte četiri pune čaše brašna. Najbolje je da šerpa bude veća, šira i dublja, kako bi se alva brže i ravnomernije pržila.
Mešajte drvenom kašikom dok zagrevate sadržaj na umerenoj temperaturi. Brašno ne sme da zagori, već treba polako da se prži u ulju uz neprekidno i energično mešanje. Za ovaj postupak biće vam potrebno oko 25 minuta.
Ako tokom mešanja primetite da brašno počinje da tamni previše ili zagoreva, odmah smanjite temperaturu i nastavite sa mešanjem dok ne dobije zlatnu boju. Temperaturu prilagodite jačini svog šporeta.
—
### PRIPREMA SIRUPA:
Pomešajte dve čaše šećera sa dve čaše vode i dobro promešajte. Sirup nije potrebno kuvati. Ostavite ga sa strane i povremeno promešajte kako biste bili sigurni da se šećer potpuno rastvorio.
—
Dok se sirup odmara, nastavite sa pripremom alve. Povremeno odvajajte smesu od dna posude kako ne bi zagorela. Nakon dvadesetak minuta laganog prženja, smesa treba da dobije svetlosmeđu boju i gustu konzistenciju.
U ovom trenutku možete dodati jednu supenu kašiku tečnog marmelade od jabuka ili neki drugi po ukusu (nije obavezno).
Promesite da se smesa ujednači, zatim postepeno dodajte sirup uz stalno mešanje. Budite oprezni – može prskati, zato sirup dodajte polako.
Nastavite da mešate i primetićete kako sirup nestaje u smesi. Ubrzo ćete dobiti finu, glatku i homogenu kremastu masu. Nastavite još kratko da mešate na tihoj vatri dok višak tečnosti ne ispari.
Kada alva počne da se odvaja od zidova posude, to je znak da je gotova.
Možete je odmah poslužiti, oblikujući kuglice kašikom za sladoled ili običnom kašikom.
