**BEZ STASAVANJA I ČEKANJA: MAGIČNA PITA U TEPSIJI ZA 15 MINUTA, NESTANE ZA TREN**
Zamijesi, savij i ispeci. Brza pogača u obliku puža (pita), punjena krem sirom i špinatom. Bez dugog dizanja i čekanja tijesta – za samo 15 minuta zamijesiš tijesto i spremna je za pečenje.
Jedan od najbržih recepata kada nemaš puno vremena. Jednostavna priprema, a pita je toliko mekana i ukusna da će porodica biti oduševljena neodoljivim okusom.
**SASTOJCI:**
* 600 g brašna
* 300 ml mlake vode
* 1 kesica suhog kvasca ili 30 g svježeg
* 1 kašičica šećera
* 3 kašike kisele pavlake ili kiselog mlijeka
* 40 ml ulja
* 1 jaje
* 1 kašičica soli
**Za premazivanje:**
* 150 g putera (može i mast ili ulje)
**Za fil:**
* 200 g sitno sjeckanog špinata
* 200 g krem sira
**PRIPREMA:**
1. U dublju posudu stavi polovinu brašna i napravi udubljenje u sredini.
2. U sredinu dodaj kvasac, šećer i polovinu mlake vode. Lagano promiješaj samo u sredini i ostavi 5 minuta da se kvasac aktivira.
3. Dodaj jaje sobne temperature i postepeno ostatak vode.
4. Umiješaj ulje, pavlaku (ili kiselo mlijeko) i so. Postepeno dodaj ostatak brašna i zamijesi mekano, glatko tijesto.
5. Prebaci na pobrašnjenu površinu i mijesi dok ne dobiješ mekano tijesto koje se ne lijepi za prste.
Tijesto se ne ostavlja da dugo narasta. Lagano ga premaži uljem i podijeli na 8–10 jednakih dijelova. Oblikuj loptice i pokrij ih folijom nekoliko minuta.
Svaku lopticu razvuci rukama na pobrašnjenoj površini, premaži puterom ili uljem i slaži jednu preko druge. Postupak ponavljaj dok ne potrošiš sve loptice. Ostaviti složeno tijesto da odmori 5–10 minuta.
U međuvremenu pripremi fil: oprani i ocijeđeni špinat pomiješaj sa krem sirom, po potrebi posoli.
Tijesto razvuci oklagijom u tanku pravougaonu koru i premaži puterom ili uljem. Rasporedi fil ravnomjerno.
Isijeci trake širine 4–5 cm. Svaku traku preklopi po dužini i uvij u rolat. Rolate slaži jedan preko drugog i formiraj veliku spiralnu pitu (puž).
Stavi u pleh promjera 33 cm i ostavi pokriveno oko 15 minuta dok se rerna zagrijava na 200°C.
Premaži umućenim jajetom i peci oko 30 minuta dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
**Izvor: [nmd.mk](https://nmd.mk)**
