**3-INGREDIENT CHILI CHOCOLATE TRUFFLES**
Ove čokoladne trufle sa čilijem su savršen desert za Valentinovo – bogata, glatka tamna čokolada sa blagim začinskim udarcem čilija stvara nezaboravnu kombinaciju. Elegantne su, a jednostavne za pripremu.
**SASTOJCI (za 15 trufli):**
* Tamna čokolada, 60–70% kakaa, 150 g
* Pavlaka za šlag (cream), 100 ml
* Suvi čili (po ukusu, blago do srednje ljuto)
**PRIPREMA:**
1. **Priprema čokolade i pavlake:**
* Sitno iseckajte tamnu čokoladu i stavite je u posudu otpornu na toplotu.
* Pavlaku stavite u šerpicu, dodajte suvi čili i zagrevajte na srednjoj vatri nekoliko minuta, mešajući da se ne zgruša.
2. **Infuzija i mešanje:**
* Procedite pavlaku kroz sitno sito da uklonite čili.
* Pavlaku vratite na laganu vatru, dodajte seckanu čokoladu i mešajte polako dok se čokolada potpuno ne otopi i smesa ne postane glatka i sjajna.
3. **Formiranje trufli:**
* Prebacite smesu u vrećicu za dekoraciju i blago isečite vrh.
* Istisnite smesu u silikonske kalupe.
* Poravnajte površinu spatulom i stavite u frižider najmanje 4 sata, dok se trufle potpuno ne stegnu.
**SAVETI:**
* Upotrebite kvalitetnu tamnu čokoladu za najbolji ukus.
* Količinu čilija prilagodite ukusu, za blažu ili jaču pikantnost.
* Možete dodati aromu narandžine kore, cimeta ili malo ruma za dodatni šmek.
* Čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 5 dana, ili zamrznite do 1 meseca.
**Izvor: https://www.cookist.com/
