**Sastojci**
*Za podlogu:*
* 3 jaja
* 3 krompira
* ½ kašičice soli
* Biljno ulje
* 1 glavica crnog luka
* 4 kašike kukuruznog skroba
* 300 g mljevene govedine (ili sojino mljeveno meso kao vegetarijanska opcija)
* 2 paradajza
* 2 kašike paradajz pirea
* Crni biber po ukusu
* 1 kašičica paprike
* 1 kašičica italijanskih začina
* ½ kašičice kumina
* So po ukusu
* Svježi kopar
* Peršun
* 200 g mocarela sira
*Za sos:*
* Grčki jogurt
* 2 čena bijelog luka
* Svježi kopar
* So po ukusu
—
**Priprema**
1. Operite i ogulite krompir. Narendajte ga u zdjelu i iscijedite višak tečnosti.
2. Dodajte jaja, kukuruzni skrob i ½ kašičice soli u narendani krompir. Dobro promiješajte dok ne dobijete gustu smjesu nalik palačinki.
3. Zagrijte malo biljnog ulja u tavi. Sipajte smjesu od krompira i ravnomjerno je rasporedite da formira podlogu. Pržite nekoliko minuta dok ne dobije zlatnu boju.
4. U drugoj tavi propržite sitno sjeckani crni luk na ulju dok ne omekša i postane mirisan.
5. Dodajte mljeveno meso (ili sojino mljeveno) i pržite dok ne porumeni.
6. Umiješajte sitno sjeckane paradajze, paradajz pire, papriku, italijanske začine, kumin, biber i so. Krčkajte 5–7 minuta dok se ne zgusne u aromatičan sos.
7. Ravnomjerno rasporedite sos od mesa preko podloge od krompira.
8. Pospite svježim koprom i peršunom za svježinu.
9. Pokrijte obilnim slojem narendanog mocarela sira.
10. Stavite u prethodno zagrijanu rernu na 180°C i pecite 20–25 minuta dok se sir ne otopi i ne dobije zlatnu koricu.
11. Dok se pita peče, pripremite sos miješanjem grčkog jogurta sa sitno sjeckanim bijelim lukom, koprom i prstohvatom soli.
12. Izvadite iz rerne, ostavite da se malo prohladi, i poslužite toplo sa sosom od bijelog luka.
—
**Nutritivne vrijednosti**
* Bogata proteinima iz mesa, jaja i sira
* Ugljeni hidrati iz krompira i skroba za energiju
* Zdrave masti iz sira i ulja
* Vitamini A, C i K iz paradajza, peršuna i kopra
* Kalcijum iz mocarele i jogurta
* Probiotici iz grčkog jogurta
**Zašto ćete voljeti ovaj recept**
Kombinacija kremastog krompira, začinjenog mesa i topljenog sira sa osvježavajućim jogurt sosom čini svaki zalogaj neodoljivim. Vegetarijanci mogu koristiti sojino mljeveno umjesto mesa, a hrskavi krompir, sočni sos i topao sir savršeno se slažu u svakom zalogaju.
GREEnku.com
