**Pamuk ђevrečići (Briosh) – mek i ukusan doručak**
**Sastojci:**
* 300 ml mlakog mlijeka
* 600 g pšeničnog brašna
* 7 g suvog kvasca
* 60 g šećera
* 60 ml ulja
* 1 kašičica vanilin šećera
* 125 g putera (sobne temperature)
* prstohvat soli
* 1 žumance (za premazivanje)
* 1–2 kašike mlijeka (za premazivanje)
* susam za posipanje
**Priprema:**
1. U dubokoj posudi pomiješajte šećer, suvi kvasac i vanilin šećer. Dodajte mlako mlijeko i dobro promiješajte.
2. Umiješajte jaje i ulje, pa ponovo sjedinite smjesu.
3. Postepeno dodajte brašno i prstohvat soli. Mijesite dok ne dobijete mekano i elastično tijesto. Po potrebi dodajte malo preostalog brašna.
4. Pokrijte tijesto i ostavite na toplom da naraste oko 1 sat, dok se volumen ne udvostruči.
5. Nakon što naraste, razvucite tijesto u veliki pravougaoni lim. Namažite ga puterom.
6. Po želji pospite malo šećera, presavijte tijesto na pola, pa ga ponovno razvucite oklagijom.
7. Ponovo premažite puterom, presavijte još jednom i razvucite u tanku koru.
8. Isjecite tijesto na trake. Svaku traku presavijte na pola, pa spiralno uvijte kao da cjedite peškir. Spojite krajeve da formirate ђevreče.
9. Rasporedite ђevreče u pleh obložen papirom za pečenje. Pokrijte i ostavite da fermentira na toplom oko 30 minuta dok se ne poveća volumen.
10. Zagrijte rernu na 180°C.
11. Umutite žumance s 1–2 kašike mlijeka i premažite ђevreče. Posipajte susamom.
12. Pecite 25 minuta dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Poslužite tople ili na sobnoj temperaturi i uživajte u mekosti i bogatom ukusu!
https://nmd.mk/
