Orasija je tradicionalni posni kolač koji spaja bogate ukuse meda, oraha i narandže, začinjene suptilnim dodirom karanfilića
Ovo je desert koji ne samo da zadovoljava apetit, nego i hrani tijelo zdravim sastojcima, piše NMD.
Bez jaja, mlijeka ili putera, ovaj kolač je idealan za post, ali i za sve koji žele uživati u uravnoteženom i prirodnom okusu.
Dekoriran nježnom bijelom glazurom od šećera u prahu i soka od narandže, ovaj kolač je pravo umjetničko djelo za čula – jednostavan za pripremu, a s upečatljivim izgledom i aromom koja će ga pretvoriti u zvijezdu vaše trpeze.
Potrebni sastojci
Za kolač:
-
150 g meda
-
1 šolja (200 ml) soka od narandže (ili hladne vode)
-
150 g šećera
-
200–250 g oraha, sitno sjeckanih
-
260 g (oko 1,75 šolje) brašna
-
½ kašičice sode bikarbone
-
½ kašičice praška za pecivo
-
½ kašičice mljevenog karanfilića
-
malo ulja za podmazivanje kalupa (ili sitno sjeckani orasi za posipanje kalupa)
-
NMD
Za glazuru:
-
300 g (2 šolje) šećera u prahu
-
6–7 kašika toplog soka od narandže ili limuna
-
1 kašičica ulja (po želji)
Postupak:
U dubljoj posudi pomiješajte med sa sokom od narandže (ili vodom) dok ne dobijete homogenu smjesu.
Dodajte šećer , pa promiješajte. Zatim dodajte sitno sjeckane orahe.
U posebnoj posudi pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom, praškom za pecivo i mljevenim karanfilićem.
Postepeno dodajte suhe sastojke u tečnu smjesu, miješajući kašikom ili špatulom dok ne dobijete ujednačenu i gustu smjesu.
Zagrijte rernu na 175°C (bez ventilatora). Podmažite kalup dimenzija 23×23 cm s malo ulja ili ga pospite sjeckanim orasima za dodatni ukus i teksturu na dnu kolača.
Izlijte smjesu u pripremljen kalup i poravnajte. Pecite u zagrijanoj rerni 35–40 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha.
Pazite da ne prepečete – kolač treba ostati mekan i sočan.
Ostavite kolač da se potpuno ohladi prije nego ga premažete glazurom. Ako želite jednostavniju verziju, možete ga samo posuti šećerom u prahu.
U posudi pomiješajte šećer u prahu s toplim sokom od narandže (ili limuna) i po želji dodajte kašičicu ulja za sjaj.
Miješajte dok ne dobijete glatku i gustu glazuru. Prelijte je preko ohlađenog kolača i ravnomjerno rasporedite špatulom.
– Orasija je idealna za uživanje uz šolju toplog čaja ili kafe, a njena aroma posebno dolazi do izražaja nekoliko sati nakon što je prelijete glazurom.
– Čuvajte je na sobnoj temperaturi, pokrivenu, da ostane svježa nekoliko dana.
– Za još intenzivniji ukus možete dodati malo rendane kore narandže u smjesu za kolač.
Uživajte u ovom posnom delikatesu koji donosi toplinu i radost u svakom zalogaju!
Izvor: nmd.mk
