**Vegan Hljeb sa Brusnicama i Narandžom**
Vegan hljeb sa brusnicama i narandžom ima divnu kombinaciju slatkih i kiselkastih okusa, savršenih za topli doručak ili popodnevnu užinu. Svježe brusnice i mirisna narandža spajaju se u mekan, ugodan i blago svečan hljeb. Odličan je uz jutarnju kafu, kao mali poklon dragim osobama ili kao način da potrošite višak brusnica.
—
### **Potrebni sastojci**
**Suhi sastojci:**
* 240 g (2 šolje) glatkog brašna
* 100 g (½ šolje) bijelog šećera
* 50 g (¼ šolje) smeđeg šećera
* 1 kašičica sode bikarbone
* 1 kašičica mljevenog cimeta
* ¼ kašičice mljevenog klinčića
* ½ kašičice soli
**Mokri sastojci:**
* 180 ml (¾ šolje) biljnog mlijeka
* 80 ml (⅓ šolje) ulja
* 60 ml (¼ šolje) soka od narandže
* 1 kašičica narandžine korice
**Dodatci:**
* 120 g (1 šolja) svježih brusnica
* 60 g (½ šolje) sjeckanih pekana (ili drugih orašastih plodova)
**Glazura:**
* 120 g (1 šolja) šećera u prahu
* 2 kašike soka od narandže
—
### **Priprema**
1. **Zagrijte rernu** na 175°C. Podmažite kalup za hljeb (23 cm).
2. U velikoj posudi pomiješajte brašno, bijeli i smeđi šećer, sodu, cimet, klinčić i so.
3. U drugoj posudi pomiješajte biljno mlijeko, ulje, sok od narandže i narandžinu koricu.
4. Sipajte mokre sastojke u suhe i lagano promiješajte – ne pretjerujte, male grudvice su u redu.
5. Umiješajte brusnice i sjeckane orahe.
6. Prebacite smjesu u kalup i poravnajte površinu.
7. Pecite 50–55 minuta, dok čačkalica ne izađe čista.
8. Ostavite da se ohladi u kalupu, zatim prebacite na rešetku.
9. **Glazura:** pomiješajte šećer u prahu i sok od narandže. Prelijte po potpuno ohlađenom hljebu.
10. Narežite i poslužite.
—
### **Kako poslužiti**
* Narežite na tanke ili deblje kriške i poslužite na lijepom tanjiru.
* Odlično ide uz čaj ili kafu, toplo ili na sobnoj temperaturi.
* Možete ga tostirati i premazati veganskim puterom.
—
### **Savjeti i varijacije**
* Dodajte kašičicu vanilije u mokre sastojke za bogatiji okus.
* Svježe brusnice možete zamijeniti suhim, ali smanjite šećer jer su slađe.
* Umjesto pekana možete koristiti orahe, bademe ili lješnjake.
—
**Izvor: haptald.com
