**Cranberry Orange Bisconies – mini pogačice s brusnicama i narandžom**
*Cranberry Orange Bisconies* su divna poslastica koja spaja kiselkast okus svježih brusnica i osvježavajuću aromu narandže. Savršene su za doručak ili uz čaj. Ove male scone-pogačice su puteraste, mekane i vrlo jednostavne za pripremu – toliko dobre da ćete ih poželjeti praviti svake sedmice. Kako se praznici približavaju, odličan su dodatak i svečanim okupljanjima. Krenimo s receptom koji će sigurno oduševiti vašu porodicu i goste.
Potrebni sastojci
Prije nego što počnemo s pečenjem, pripremite sve sastojke:
* 2 1/2 šolje (312 g) glatkog brašna
* 1 šolja (240 ml) mlaćenice
* 3/4 šolje (90 g) brusnica, prepolovljenih
* 1/3 šolje (67 g) šećera
* 11 kašika (155 g) hladnog neslanog putera, podijeljenog
* 1 1/2 kašičice praška za pecivo
* 1 kašičica soli
* 1 kašičica naribane korice narandže
* 1/2 kašičice sode bikarbone
* Turbinado šećer (za posipanje)
Priprema Cranberry Orange Bisconies
1. **Zagrijte rernu**
Rernu zagrijte na 175 °C.
2. **Priprema brusnica**
Svježe brusnice prepolovite i ostavite sa strane.
3. **Suhi sastojci**
U velikoj posudi pomiješajte brašno, šećer, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so.
4. **Dodavanje putera**
9 kašika hladnog putera narežite na kockice i umiješajte u suhe sastojke dok ne dobijete strukturu krupnih mrvica.
5. **Mokri sastojci**
Dodajte mlaćenicu, brusnice i koricu narandže. Lagano miješajte dok se smjesa ne poveže – nemojte previše mijesiti.
6. **Oblikovanje tijesta**
Na pobrašnjenoj površini kratko oblikujte mekano tijesto i razvaljajte ga na debljinu oko 2,5 cm.
7. **Rezanje**
Kalupom ili čašom izrežite krugove promjera oko 7–8 cm. Ostatke tijesta ponovo skupite i izrežite.
8. **Priprema za pečenje**
Pleh obložite papirom za pečenje i poredajte bisconies.
9. **Premazivanje**
Preostale 2 kašike putera otopite, premažite vrhove i pospite turbinado šećerom.
10. **Pečenje**
Pecite 30–35 minuta, dok ne porumene.
11. **Hlađenje**
Ostavite da se hlade 5–10 minuta, zatim prebacite na rešetku.
Posluživanje
Najbolje su dok su još tople, ali su odlične i na sobnoj temperaturi. Poslužite ih same ili uz malo putera ili krem sira. Savršeno idu uz čaj ili kafu, a po želji možete dodati još malo korice narandže za dekoraciju.
Korisni savjeti
* **Hladan puter** je ključ za rahle i lagane bisconies.
* Ako je tijesto **previše ljepljivo**, dodajte malo brašna; ako je suho, malo mlaćenice.
* Po želji možete dodati **komadiće čokolade, orašaste plodove ili sušeno voće**.
Česta pitanja
**Mogu li koristiti smrznute brusnice?**
Da, ali ih nemojte odmrzavati prije upotrebe.
**Kako čuvati ostatke?**
U hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana na sobnoj temperaturi, ili duže u frižideru/zamrzivaču.
**Može li se tijesto pripremiti unaprijed?**
Može – čuvajte ga pokrivenog u frižideru do pečenja.
Uživajte u ovoj predivnoj kombinaciji brusnica i narandže. Sretno pečenje! 🍊🍒
IZVOR: haptald.com
