**Žudiš za vanilin kolačićima koji se tope u ustima, ali ti se ne radi nešto komplikovano?**
Ili su ti došli nenajavljeni gosti pa trebaš brzu slasticu? Ovim receptom ćeš dobiti prefine, mekane vanilin kolačiće za tren! Pošto se prave s uljem umjesto s puterom, nema čekanja da se puter omekša, a uz to su i jeftiniji od klasičnih vanilin keksića. Od šačice osnovnih sastojaka iz ostave možeš napraviti ukusne, aromatične i vizualno lijepe kolačiće. Recept se vrlo lako prilagođava, zato obavezno pogledaj savjete ispod.
—
### **Sastojci za vanilin kekse**
• Šećer – kristal ili sitni
• Biljno ulje – zamjena za puter, daje mekoću
• Jaja – povezuju tijesto
• Brašno – obično glatko
• Vanilin šećer – za aromu
• Prašak za pecivo – djeluje kao podizač (ne soda bikarbona!)
• Šećer u prahu – za posipanje
—
### **Kako napraviti vanilin kekse**
1. Umuti šećer, jaja, ulje i vanilin šećer. Miješaj dok se sve ne sjedini.
2. Prosij brašno i prašak za pecivo u smjesu.
3. Umijesi glatko tijesto i podijeli ga na četiri dijela.
4. Svaki dio oblikuj u valjak i izreži na komadiće od oko 2,5 cm.
5. Peci 15 minuta, zatim pospi šećerom u prahu.
—
### **Savjeti**
• Ovaj osnovni recept lako se prilagođava drugim aromama.
• Narandžasti keksi: dodaj 1 kašiku narandžine korice.
• Limun vanila keksi: zamijeni vanilu sa 1 kašičicom limunove korice (može i limeta).
• Cimet šećer: pospi kolačiće prije pečenja.
• Umjesto vanilin šećera koristi esenciju ruma, karamel, javor…
• Dodaj ½ kašičice mješavine začina za drugačiji okus.
• Za žvakastiju teksturu koristi svijetli smeđi šećer.
—
### **Kako čuvati**
U hermetički zatvorenoj posudi traju do 1 mjesec.
Ako omekšaju, zapeči ih još 10 minuta na 140°C da ponovo postanu hrskavi.
—
### **Tačne mjere:**
• Šećer – 1/2 šolje
• Biljno ulje – 1/2 šolje
• Jaja – 2
• Brašno – 2 šolje
• Prašak za pecivo – 10 g
• Vanilin šećer
• Šećer u prahu – za posipanje
**Koraci (sažeto):**
1. Pomiješaj šećer i jaja.
2. Dodaj ulje i ponovo izmiješaj.
3. Dodaj vanilin šećer.
4. Prosij brašno i prašak.
5. Umijesi tijesto.
6. Podijeli na 4 dijela, oblikuj valjke, reži na komadiće.
7. Peci 15 min na 180°C.
8. Pospi šećerom u prahu i posluži.
—
**Izvor: cookist.com
