🍰 Tradicionalni kolač Ravanija – sočna, mirisna i neodoljiva!
Ako volite one starinske kolače koji mirišu na detinjstvo, jednostavne su pripreme, a savršeno sočni i puni ukusa – onda je ravanija pravi izbor za vas.
Ovaj tradicionalni desert, poznat širom Balkana i Bliskog istoka, spaja miris vanile, orahe i slatki šerbet koji se savršeno upija u svaku koricu. Idealan je uz šoljicu kafe ili čaja, a gotov je za manje od sat vremena.
🧺 Sastojci:
Za koru:
1 kiselo mleko (2 dl)
1 prašak za pecivo
4 jaja
150 g šećera
250 g griza
200 g mlevenih oraha
50 g seckanih oraha
1 vanilin šećer
Za šerbet (agdu):
2 čaše vode
500 g šećera
nekoliko kriški limuna
👩🍳 Priprema:
U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta.
Dodajte kiselo mleko i prašak za pecivo, pa kratko promešajte.
Postepeno umešajte griz, zatim dodajte mlevene i seckane orahe. Smesa treba da bude umereno gusta.
Sipajte je u podmazan pleh i poravnajte.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok površina ne dobije zlatno-smeđu boju.
Dok se kolač peče, pripremite šerbet:
U šerpu sipajte šećer i vodu, dodajte kriške limuna.
Kuvajte 10–15 minuta od trenutka kada proključa, dok se šerbet ne zgusne.
Kada se kolač ispeče, odmah ga prelijte vrućim šerbetom, a zatim ostavite da se sve lepo upije.
🍯 Zaključak:
Ravanija je jedan od onih kolača koji nikada ne izlaze iz mode. Mekana, sočna i puna oraha, svaku trpezu učini bogatijom. Možete je služiti toplo ili hladno, a najbolje je kad odstoji nekoliko sati da se svi ukusi prožmu.
U nastavku pogledajte i video recept koji pokazuje svaki korak pripreme – uživajte u ovom tradicionalnom slatkišu i podelite ga sa dragim osobama! ❤️
