VE0MA D0BAR K0LAČ koji je bio užitak mog djetinjstva. Napravila sam P0 BAKIN0M RECEPTU –
Sastojci:
Tijesto:
600 g brašna
3 žumanjka
250 g maslaca (umjesto masti), omekšan
100 ml mlijeka
25 g svježeg kvasca
1/2 žličice sode bikarbone
100 g šećera
3 vrećice vanilin šećera
prstohvat soli
Nadjev:
300 g oraha, mljevenih
200 g šećera
400 g pekmeza od marelica
2 vrećice šećera s okusom ruma
Glazura:
200 g čokolade
120 ml tekućeg šlaga
50 g maslaca
Priprema:
U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, vanilin šećer i omekšani maslac.
Dodajte žumanjke, kvasac otopljen u toplom mlijeku, sodu bikarbonu i prstohvat soli. Dobro umijesite tijesto.
Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 1 sat.
Orahe pomiješajte sa šećerom i šećerom s okusom ruma.
Pekmez stavite u blender i napravite kremast.
Tijesto podijelite na 4 jednaka dijela za 4 lista.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje veličine kalupa (23 x 32 cm). Stavite tijesto i lagano odlijepite papir.
Premažite prvi list pekmezom i pospite slojem oraha.
Drugi list stavite preko, premažite pekmezom i pospite orasima.
Isto ponovite s trećim listom, četvrti list stavite na vrh nenamazan.
Ubodite debelom iglom da probije do dna kalupa.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C, 30–35 minuta.
Kada porumeni, izvadite i ostavite da se ohladi.
Za glazuru zagrijte čokoladu sa šlagom dok se ne otopi, dodajte maslac i ostavite 10 minuta sa strane.
Prelijte glazuru preko ohlađenog kolača i poravnajte.
Ostavite u hladnjaku do sljedećeg dana.
Porcionirajte tankim, oštrim nožem i poslužite.
