Kuvajte svako meso ovako u jednom loncu – lako, ukusno i nežno kao puter!
Ovo jelo od pečenog mesa i povrća je pravo otkriće za svakodnevnicu: sočno, aromatično i neverovatno lako za pripremu.
Bez obzira da li izaberete jagnjetinu, govedinu, piletinu, rezultat je uvek mekano meso koje se topi u ustima.
Inspirisan tradicionalnim sporim kuvanjem, ovaj recept donosi istu dubinu ukusa, ali za mnogo kraće vreme – idealno za zauzete dane.
Sa minimalnim trudom dobijate elegantan obrok koji izgleda i ima ukus kao iz vrhunskog restorana, a savršen je za porodične večere, pripremu obroka ili druženje sa gostima.
Potrebni sastojci:
-
1 kg mesa (jagnjetina, govedina, piletina)
-
2 kašike maslinovog ulja
-
2 kašike sirćeta
-
2 kašike soka od limuna
-
1 kašika rendanog belog luka
-
1 kašika seckanog peršuna
-
1 kašika seckanog korijandera
-
1 kašika senfa
-
1 kašičica kima
-
1 kašičica mlevenog korijandera
-
1 kašičica crvene paprike
-
1 kašičica soli
-
½ kašičice crnog bibera
-
½ kašičice kurkume
-
200 g rendane kupusa
-
100 g rendane šargarepe
-
1 kašika paradajz paste razblažene sa 1 čašom vode
-
1 kašičica povrtnog bujona
-
5 kardamoma
-
2 lovorova lista
Kardamom je začin koji se dobija iz semenki biljke Elettaria cardamomum, a spada u porodicu đumbira. Koristi se u celom svetu, posebno u azijskoj i bliskoistočnoj kuhinji, zbog svog aromatičnog, svežeg i pomalo slatkastog ukusa.
Priprema:
-
U velikom loncu pomešajte maslinovo ulje, sirće i sok od limuna.
-
Dodajte rendani beli luk, seckani peršun, korijander, senf i sve začine. Dobro promešajte.
-
Stavite meso i lepo ga premažite marinadom. Ostavite da odstoji 30 minuta (ili duže za intenzivniji ukus).
-
U vatrostalnom sudu rasporedite rendani kupus i šargarepu.
-
Pomešajte paradajz pastu sa vodom i bujonom, pa prelijte preko povrća.
-
Na povrće poređajte marinirano meso.
-
Dodajte kardamom i lovorova lista za aromu.
-
Pokrijte papirom za pečenje i aluminijumskom folijom.
-
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C oko 2 sata ili dok meso potpuno ne omekša.
-
Pre serviranja, premažite meso sokom iz posude, pospite svežim korijanderom i poslužite toplo sa rižom ili hlebom.
Izvor:nmd.mk
