Ova savršena predjelo-rulada sa spanaćom je idealna za praznične trpeze. Mekana, kremasta i bogata ukusom, jednostavno se priprema, a može se poslužiti kao hladna užina ili deo svečanog obroka.
Sastojci (za jednu ruladu)
Za biskvit:
-
400 g smrznutog spanaća
-
3 žumanca
-
250 g brašna
-
150 g Pilos pavlake 20% m.m.
-
1 kašičica sode bikarbone
-
1 kašičica praška za pecivo
-
So i biber po ukusu
Za fil:
-
100 g Pilos putera 80% m.m.
-
200 g krem sira
-
100 g Pilos pavlake 20% m.m.
-
1 mala crvena ljuta paprika (ili crni luk)
-
½ crvene paprike (kapija)
-
So i biber po ukusu
Priprema
-
Biskvit sa spanaćom:
-
Ostavite spanać da se odmrzne, a zatim ga stavite u blender sa žumancima, pavlakom i malo soli. Blendajte dok se sastojci ne sjedine, ali ne previše.
-
Prebacite u činiju, dodajte biber po ukusu.
-
Postepeno umešajte prosejano brašno pomešano sa sodom bikarbonom i praškom za pecivo.
-
Pleh obložite papirom za pečenje, rasporedite smesu i poravnajte.
-
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta dok biskvit lepo ne porumeni.
-
-
Priprema biskvita za rolanje:
-
Vlažnim krpom prekrijte pečeni biskvit sa papirom za pečenje i pažljivo ga zarolajte da ne uvijete krpu. Ostavite 10 minuta.
-
Ruladu odmotajte, uklonite papir za pečenje i ponovo zarolajte. Ostavite da se potpuno ohladi.
-
-
Fil:
-
Umutite omekšali puter sa krem sirom i pavlakom dok ne dobijete penastu kremu.
-
Papriku i luk sitno iseckajte i nežno umešajte u kremu.
-
-
Sastavljanje rulade:
-
Ruladu odmotajte, premažite kremom od sira i ponovo čvrsto zarolajte.
-
Umotajte u foliju za hranu, zategnite krajeve i ostavite u frižideru nekoliko sati.
-
Pre sečenja koristite oštar nož i secite polako da fil ne ističe.
-
Ova rulada je idealna za hladno posluženje i može se sekati na tanke ili deblje kriške, po želji.
Izvor:www.bucataras.ro
