**Sastojci
Za kremu od vanilije:**
1 žumanjak
270 ml mlijeka
30 g brašna
25 g gustina
8 g vanilin šećera
60 g šećera
**Za tijesto:**
2 jaja
Prstohvat soli
110 g šećera
100 ml ulja
110 ml toplog mlijeka
280 g brašna
16 g praška za pecivo
8 g vanilin šećera
**Punjenje:**
1 jabuka, oguljena i isjeckana
50 g grožđica
**Za premaz:**
1 žumanjak
2 kašike mlijeka
**Pleh:**
Okrugli kalup 22 cm
**Temperatura i vrijeme:**
Peći na 180°C oko 40–45 minuta
**Priprema**
**1. Krema od vanilije:**
U šerpi pomiješaj žumanjak, mlijeko, brašno, gustin, vanilin šećer i običan šećer. Umutiti dok ne postane glatko. Kuhati na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
**2. Tijesto:**
U posudi umutiti jaja, so i šećer dok ne posvijetle. Dodati ulje i toplo mlijeko, pa umutiti.
U drugoj posudi pomiješati brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer. Postepeno dodavati suhe sastojke u mokre i miješati dok ne dobijete glatku, gustu smjesu.
**3. Sastavljanje kolača:**
U podmazan kalup od 22 cm sipati polovinu tijesta.
Po tijestu rasporediti jabuke i grožđice.
Preko voća sipati ohlađenu kremu.
Na vrh dodati ostatak tijesta i lagano poravnati.
**4. Premaz:**
Pomiješati žumanjak i mlijeko, te premazati vrh kolača.
**5. Pečenje:**
Peći 40–45 minuta na 180°C, dok ne porumeni i čačkalica izađe čista.
**6. Hlađenje:**
Ostaviti da se potpuno ohladi prije rezanja – tada se krema savršeno stegne.
